By selecting and mixing the best grains, washed and ground slowly in the cold, a flour is born specially designed for refreshing the mother yeast. A balanced product, which ensures a well-developed, fragrant yeast with the right balance of acidity. Also ideal for celebration cake batters. This TYPE 00 soft wheat flour is specially designed for the creation and refreshing of mother yeast. It is a balanced product, which ensures a well-developed, fragrant yeast with the right balance of acidity. Created thanks to the important synergy with Master Iginio Massari, the Yeast Madre refreshment is also ideal for the doughs of celebration cakes. This TYPE 00 soft wheat flour should be stored in a cool, dry place, below 25 C, with 65 maximum humidity and protected from light even when the package is opened. Closed in a cupboard or kitchen cabinet is perfect Once opened, simply close the box on itself by closing it with pliers or adhesive tape. In the hottest periods, you can store the bag, even open, in the refrigerator. INGREDIENTS Soft wheat flour type "00"Created in synergy with Master Massari. Type 00 soft wheat flour. En sélectionnant et en mélangeant les meilleurs grains, lavés et moulus lentement à froid, naît une farine spécialement étudiée pour le rafraîchissement de la levure mère. Un produit équilibré, qui assure une levure bien développée, parfumée et avec le juste équilibre d'acidité. Idéal également pour les pâtes à gâteaux de célébration. Cette farine de blé tendre TYPE 00 est spécialement étudiée pour la création et le rafraîchissement de la levure mère. Il s'agit d'un produit équilibré, qui assure une levure bien développée, parfumée et avec le juste équilibre d'acidité. Créé grâce à la synergie importante avec le Maître Iginio Massari, le rafraîchissement Levure Madre est également idéal pour les pâtes des gâteaux de célébration. Cette farine de blé tendre TYPE 00 doit être conservée dans un endroit frais et sec, inférieure à 25 C, avec 65 d'humidité maximale et à l'abri de la lumière même lorsque l'emballage est ouvert. Fermé dans un placard ou une armoire de cuisine est parfait une fois ouvert, il suffit de refermer la boîte sur elle-même en le fermant avec une pince ou un ruban adhésif. Dans les périodes les plus chaudes, vous pourrez ranger le sac, même ouvert au réfrigérateur. INGRÉDIENTS Farine de blé tendre type "00"Créé en synergie avec le Maître Massari. Farine de blé tendre type 00.