TIMUT PEPPER: A WILD TREASURE TO DISCOVER! In the heart of the Himalayan forest, on the high plateaus of Nepal, lies a wild treasure: Timut Pepper. This rare pepper is renowned for its exceptional aromatic profile with lively and fresh notes of citrus fruits and more particularly grapefruit. Put this pepper with its subtle spiciness in your grinder and energize your recipes: an essential for cooking enthusiasts! A FRESH, SHARP, LIGHTLY SPICY PEPPER Timut Pepper is very popular with Chefs because it offers a subtle spiciness on the palate, delivers a fresh citrus scent to the nose and surprises with a small anesthetic effect on the lips: a completely unique sensation! BRING FRESHNESS TO YOUR KITCHEN In cooking, when freshly ground, Timut pepper brings a refreshing dimension to vegetable dishes, white meats and even desserts. Above all, it works wonders combined with fish such as sea bass and sea bream, as well as seafood such as scallops, shrimp, lobster, lobster: simply delicious! WILD TIMUT PEPPER: A RARE BERRY The rarity of this pepper is explained by the fact that it is a wild pepper which grows in the heart of the Himalayan forests. The harvest, done by hand by Nepalese villagers, is very tedious because the berries grow wild on shrubs scattered in mountainous environments. Harvested when fully ripe, Timut berries are dried naturally in the sun. They are then stripped of their hard grains to retain only the pericarp (envelope). This long work makes this pepper very precious and quite exceptional. TIMUT PEPPER: A COUSIN OF SICHUAN PEPPER Timut Pepper is part of the large Zanthoxylum family, which makes it a cousin of Sichuan Pepper and Sansho Pepper. INGREDIENTS 100 Timut PepperOUR PEPPER IS 1 BETTER. 5000 TREES REPLANTED: At REPLANT, we donate 1 of your purchase to replant trees in the . 24-MONTH STORAGE - Thanks to our airtight, opaque, and resealable "FreshZIP" bag, your Timut Pepper will perfectly retain its aromas for many months. TIMUT PEPPER, also called "Timur Berry" and nicknamed "Grapefruit Pepper," is part of the large Zanthoxylum family, making it a cousin of the famous Sichuan Pepper. AN EXCEPTIONAL PEPPER: naturally sun-dried and then separated from their pits by hand, the Timut Berries in this 2023 Grand Cru are the result of long and meticulous artisanal work and ancestral know-how. A RARE BERRY that only grows in the wild and harvesting by hand is very tedious because the berries grow on shrubs scattered throughout the mountains. PERFECT PAIRING: Timut Pepper works wonders freshly ground on your Fish and Seafood: Sea Bream, Pollack, Lobster, Scallops… For the creative, try it on a strawberry and lime salad: simply delicious!. A REFRESHING PEPPER - Timut Pepper is appreciated for its surprising aromatic profile with lively and fresh notes of citrus fruits and more particularly pink grapefruit. In the heart of the Himalayan forest, on the high plateaus of Nepal, hides a wild treasure: Timut Pepper. LE POIVRE DE TIMUT: UN TRÉSOR SAUVAGE À DÉCOUVRIR! Au cœur de la forêt Himalayenne, sur les hauts plateaux du Népal, se cache un trésor sauvage: le Poivre de Timut. Ce poivre rare est réputé pour son profil aromatique exceptionnel aux notes vives et fraîches d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousse. Mettez ce poivre au piquant subtil dans votre moulin et dynamisez vos recettes: un indispensable pour les amateurs de cuisine! UN POIVRE FRAIS, ACIDULÉ, PEU PIQUANT Le Poivre de Timut est très apprécié des Chefs car il offre en bouche un piquant subtile, délivre au nez un parfum frais d'agrumes et surprend par un petit effet anesthésiant sur les lèvres: une sensation tout à fait unique! APPORTEZ DE LA FRAÎCHEUR À VOTRE CUISINE En cuisine, lorsqu'il est fraîchement moulu, le poivre de Timut apporte une dimension rafraîchissante aux plats de légumes, viandes blanches et même desserts. Surtout, il fait des merveilles associé aux poissons tels que le bar et la dorade, ainsi que les fruits de mer tels que saint-jacques, crevettes, homard, langouste: tout simplement délicieux! POIVRE SAUVAGE DE TIMUT: UNE BAIE RARE La rareté de ce poivre s'explique par le fait que c'est un poivre sauvage qui pousse au cœur des forêts himalayennes. La récolte, faite à la main par les villageois népalais, est très fastidieuse car les baies poussent à l'état sauvage sur des arbustes disséminés dans des environnements montagneux. Récoltées à pleine maturité, les baies de Timut sont séchées naturellement, au soleil. Elles sont ensuite débarrassées de leurs grains durs pour ne conserver que le péricarpe (enveloppe). Ce long travail rend ce poivre très précieux et tout à fait exceptionnel. POIVRE DE TIMUT: UN COUSIN DU POIVRE DE SICHUAN Le Poivre Timut fait partie de la grande famille des Zanthoxylum, ce qui en fait un cousin du Poivre de Sichuan et du Poivre Sansho. INGRÉDIENTS 100 Poivre de TimutOUR PEPPER IS 1 BETTER. 5000 ARBRES REPLANTÉS: Chez REPLANT, nous reversons 1 de votre achat pour replanter des arbres en ie. CONSERVATION 24 MOIS - Grâce à notre sachet étanche, opaque et refermable « FreshZIP », votre Poivre de Timut conservera parfaitement ses arômes pendant de longs mois. LE POIVRE DE TIMUT aussi appelé « Baie de Timur » et surnommé « Poivre Pamplemousse » fait partie de la grande famille des Zanthoxylum, ce qui en fait un cousin du fameux Poivre de Sichuan. UN POIVRE D'EXCEPTION : séchées naturellement au soleil puis séparées de leur noyau à la main, les Baies de Timut de ce Grand Cru 2023 sont le fruit d'un travail artisanal long et minutieux et d'un savoir-faire ancestral. UNE BAIE RARE qui pousse seulement à l'état sauvage et dont la récolte à la main est très fastidieuse car les baies poussent sur des arbustes disséminés dans la montagne. ACCORD PARFAIT : le Poivre de Timut fait des merveilles fraichement moulu sur vos Poissons et Fruits de mer : Dorades, Lieux, Langoustes, Noix de Saint-Jacques… Pour les créatifs, essayez-le sur une salade de fraises et citron vert: tout simplement délicieux!. UN POIVRE RAFRAÎCHISSANT - Le poivre de Timut est apprécié pour son profil aromatique surprenant aux notes vives et fraîches d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousse rose. Au cœur de la forêt Himalayenne, sur les hauts plateaux du Népal, se cache un trésor sauvage: le Poivre de Timut.