Then, they are subjected to a drying process. They are turned inside out by hand for weeks, ensuring they dry without losing their flesh.

Also known among the public as "dried olives, dried olives, or bruised olives," this olive variety's most distinctive characteristics are its thin skin and fleshiness.

Also known by other names such as Kalamata olives, bonito olives, and donkey olives, this olive variety reaches tasting maturity in approximately 6 months.

Due to the characteristic and natural properties of olives, brown-colored seeds may sometimes appear in the packaging.

Olives do not undergo any chemical processing from harvesting to final packaging and do not contain any additives.

Ardindan kurutma usulüne tâbi tutulur. Haftalarca el emegi ile ters yüz edilerek etini kaybetmeden kurumasi saglanir.

Halk arasinda "kurutulmus zeytin, kurutma zeytin, çürütme zeytin" olarak da bilinen bu zeytin türünün en belirgin özellikleri ince kabuklu ve etli olusudur.

Kalamata zeytin, palamut zeytin, esek zeytini gibi farkli isimlerle de anilan bu zeytin çesidimiz yaklasik 6 ay içerisinde tadim olgunluguna kavusur.

Zeytinlerin karakteristik ve dogal özellikleri nedeni ile, ambalaj içerisinde kimi zaman kahverengi tonlarinda taneler çikabilir.

Zeytinler, toplama isleminden son ambalajlama islemine kadar hiçbir kimyasal islemden geçmez ve katki maddesi içermez.

Kalamata kuru sele siyah zeytinlerimiz sizlere 4 kilogramlik özel vakumlu ambalajinda ulasir.

Zeytin tüketimi fazla olan aileler için düsünülmüs bu ürün toptan fiyatina zeytin satin almaniza yardimci olur.

Vakumlu ambalaja sahip bu ürünü satin alarak 4 ayri 1 kilogramlik pet bidon almayip israfin önüne geçersiniz.

Böylelikle çevreye daha az zarar verme ve karbon ayak izini bir nebze de olsa indirgeme yolunda kayda deger bir adim atmis olursunuz.

Siparis verdiginiz kalamata zeytini, vakumlu bir sekilde elinize ulastiktan sonra mümkünse cam kavanozlara bölüp,

direkt gün isigi almayan, serin ve nemsiz bir ortamda saklamanizi öneririz. Muhakkak ambalajin kapagini sikica kapatiniz.

Zamanla kalamata siyah zeytinlerin sap kisimlarinda maya (kef) birikmesi olusabilir.

Zeytin canliligini devam ettiren bir meyve oldugu için bu durum gayet normaldir ve tüketime mani olacak bir durum söz konusu degildir.

Ambalajindan çikaracaginiz zeytini öncelikle sudan geçirin. Yukarida bahsettigimiz maya (kef) birikmesini temizlemis olursunuz.

Akabinde bir tabaga yeteri kadar soguk sikim zeytinyagi, damak tadiniza göre baharatlar, nar eksisi ya da limon ile lezzetli bir dip sos hazirlayin.

Yikadiginiz kalamata siyah zeytinleri bu sosla birlestirin. Güzelce karistirin ve ilk lokmayi agziniza atin. Elbette ekmek banmayi unutmadan :) Afiyet olsun!