: Valrhona Caraïbe Dark Chocolate Beans, 66 cocoa, a blend of Grand Cru cocoa beans. Pure cocoa butter. Balanced and voluptuous. In the islands and along the coast of the Caribbean Sea, people have cultivated Trinitario cocoa trees for generations in rich clay-loam soils, nicknamed "Chocolate Land." The blending of these cocoas gives Caraïbe its rounded chocolate and roasted nut notes, with a slightly woody finish. Ingredients: cocoa beans, sugar, cocoa butter, emulsifier (SOY lecithin), natural vanilla extract. Instructions for Use: To use VALRHONA French Dark Chocolate Discs for baking, first chop the chocolate into small, even pieces to ensure even melting. To melt, you can use a double boiler method by placing the chocolate in a heatproof bowl over a pan of simmering water, making sure the bowl does not touch the water. Stir occasionally until the chocolate is completely melted and smooth. For tempering, cool a portion of the melted chocolate to approximately 80 degrees Fahrenheit, then reheat it to approximately 100 degrees Fahrenheit. This process results in a glossy finish and a stable structure for your baked goods. Safety Warning: Manufactured in a facility that may also process milk and tree nuts. See moreCobertura chocolate.Description du produit Fèves de chocolat noir Valrhona Caraïbe 66 de cacao, Mariage de Grands Crus. Pur beurre de cacao Equilibré et Voluptueux. Dans les îles et sur la côte de la mer des Caraïbes, les hommes ont cultivé depuis des générations les cacaoyers Trinitario sur de riches sols de limon argileux surnommés "Terre à chocolat". L'assemblage de ces cacaos donne à Caraïbe ses notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé. Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille. P.when('A').execute(function(A) { A.on('a:expander:toggle_description:toggle:collapse', function(data) { window.scroll(0, data.expander. expander[0].offsetTop-100) }) }) Mode d'emploi Pour utiliser les disques de chocolat français noir VALRHONA pour la cuisson, coupez d'abord le chocolat en petits morceaux réguliers pour garantir une fusion uniforme. Pour faire fondre, vous pouvez utiliser une méthode de bain-marie en plaçant le chocolat dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. Pour la trempe, refroidissez une partie du chocolat fondu à environ 80 degrés Fahrenheit, puis réchauffez-le à environ 100 degrés Fahrenheit. Ce processus permet d'obtenir une finition brillante et une structure stable pour vos pâtisseries. Avertissement De Sûreté Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : lait, fruits à coque. Voir plusCobertura chocolate.Sac de fèves Caraïbe 66 Valrhona