Sweet peppers are a traditional local product. Finer and less acidic than bell peppers, they have always been used in Basque cuisine to make Axoa, piperade, poulet basquaise, etc. We let them ripen to make jam, jelly, and puree. They are then very red and sweet, full of vitamin C, perfect for making delicious condiments. This jelly will surprise you with its subtlety and originality. In cooking, sweet pepper jelly is used like honey. You can use it on goat cheese toast, such as cabécou, but also to deglaze duck breast or aiguillettes, for example. It is also suitable for making gingerbread, where it can replace half the honey, and as an accompaniment to foie gras. A delicious, flavorful treat!Storage: Once opened, this Basque Country chili pepper jelly can be stored for 2 months in the refrigerator. Ingredients: Sweet pepper juice from the Basque Country (France) hand-picked and stemmed (40 fruit), sugar, lemon juice, apple juice, cider vinegar, Gelling agents: agar-agar, pectin, Espelette pepper. Allergens: contains sulfites. Le piment doux est une production locale traditionnelle. Plus fin et moins acide que le poivron, il est utilisé depuis toujours dans la cuisine basque pour confectionner Axoa, piperade, poulet basquaise… Pour de la confiture de la gelée et de la purée, nous les laissons mûrir. Ils sont alors bien rouges et sucrés, gorgés de vitamine C, parfaits pour vous concocter de délicieux condiments. Cette gelée vous surprendra par sa subtilité et son originalité. En cuisine, la gelée de piments doux s'utilise comme le miel. Vous pouvez donc l'utiliser sur des toasts de chèvre, type cabécou, mais aussi pour déglacer un magret ou des aiguillettes de canard par exemple. Elle convient également à la confection d'un pain d'épices ou elle remplacera la moitié du miel, ainsi qu'en accompagnement d'un foie gras. Un délice haut en saveur !Conservation : Après ouverture, cette gelée de piment du Pays Basque se conserve 2 mois au réfrigérateur. Ingrédients : Jus de piment doux du Pays Basque (France) cueillis et équeutés à la main (40 de fruits), sucre, jus de citron, jus de pomme, vinaigre de cidre, Gelifiants : agar-agar, pectine, Piment d'Espelette. Allergènes : contient des sulfites.