p Fleur de sel gourmet coarse salt. This salt, known as "flor de sal" in Spanish and Portuguese, is called "fleur de sel" in French. Considered the "caviar of salt", fleur de sel is harvested by hand in the Algarve region of Portugal. The salt crystallizes into a thin, flower-like layer covering salt marshes. These delicious crystals can only form on warm, sunny days and in the absence of wind. Due to its significant dependence on climate, the quantities produced remain low and limited. Fleur de sel is harvested from natural seawater and is unrefined, giving it its greater mineral complexity compared to common table salt. In addition, this salt has a much higher humidity level than table salt. Chefs around the world consider it the best refined salt available: just add a pinch before eating. Fleur de sel is not added during preparation, but just before serving the dish in order to highlight the best aromas of the dish. We recommend its use to boost the flavor of eggs, meat, fish, vegetables, caramel and chocolate. Origin: Portugal. FLEUR DE SEL is available in an 80 g 2.82 oz glass jar.✓ 80g 2.82 oz. ✓ The finest finishing salt available - sprinkle a little over a meal before eating. ✓ Hand-harvested in the Algarve, Portugal. ✓ Caviar salts. p Gros sel gourmet FLEUR DE SEL. Ce sel, connu sous le nom de « flor de sal » en espagnol et portugais, est appelé « fleur de sel » en français. Considérée comme le « caviar du sel », la fleur de sel est récoltée à la main dans la région de l'Algarve, au Portugal. Le sel se cristallise en une fine couche semblable à des fleurs recouvrant les marais salants. Ces délicieux cristaux ne peuvent se former que lors de journées chaudes, ensoleillées et en l'absence de vent. En raison de sa dépendance au climat si importante, les quantités produites restent faibles et limitées. La fleur de sel est récoltée à partir d'eau de mer naturelle et n'est pas raffinée, ce qui lui donne sa plus grande complexité minérale par rapport au sel de table commun. De plus, ce sel présente un taux d'humidité bien supérieur au sel de table. Les chefs du monde entier le considèrent comme le meilleur sel raffiné disponible : il suffit d'en ajouter une pincée avant de manger. La fleur de sel ne s'ajoute pas pendant la préparation, mais juste avant de servir le plat afin de souligner les meilleurs arômes du plat… Nous recommandons son utilisation afin de stimuler la saveur des œufs, de la viande, du poisson, des légumes, du caramel et du chocolat. Provenance : Portugal. La FLEUR DE SEL est disponible en bocal en verre de 80 g 2,82 oz.✓ 80 g 2,82 oz. ✓ Le meilleur sel de finition disponible - saupoudrez un peu plus d'un repas avant de manger. ✓ Récolté à la main en Algarve, Portugal. ✓ Caviar de sels.