| Composition | collagen |
| Type of meat | beef; pork |
| Diameter (mm) | 45 mm |
| Length (m) | 3 m |
| Country of origin | Russia |
| Product features | for dry-cured sausages |
| Complete set | Collagen casing for dry-cured sausages 45 mm - 3 m |
| Weight of product without packaging (g) | 50 g |
| Weight of product with packaging (g) | 55 g |
| Length | 17 cm |
| Package height | 3 cm |
| Package width | 10 cm |
Collagen sausage casing. Made in Russia at the Belkozin plant, from natural animal raw materials - from the middle layers of cattle hide. This natural sausage casing is very durable. Collagen sausage casings differ from natural edible casings (pork, beef, lamb casings) in their bacterial purity and increased durability. For stuffing, you can use a sausage stuffer, a sausage grinder attachment, or stuffing by hand.
Before use, the casing must be soaked in a 20% solution of table salt. After stuffing, compact, removing air bubbles. Sausage twine is used to secure the minced meat in the casing.
Easy-to-remove collagen casing, caliber 45 mm. Inedible casing is used for cervelats, salami, dry-smoked and dry-cured sausages. The casing easily allows smoke substances to pass into the sausage, which allows the smoked aroma to be preserved for a long time.
SамогонКомплект Коллагеновая оболочка для сыровяленных колбас 45 мм - 3 м
| Состав | коллаген |
| Вид мяса | говядина; свинина |
| Диаметр (мм) | 45 мм |
| Длина (м) | 3 м |
| Страна производства | Россия |
| Особенности продукта | для сыровяленых колбас |
| Комплектация | Коллагеновая оболочка для сыровяленых колбас 45 мм - 3 м |
| Вес товара без упаковки (г) | 50 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 55 г |
| Длина упаковки | 17 см |
| Высота упаковки | 3 см |
| Ширина упаковки | 10 см |
Коллагеновая оболочка для колбасы. Изготовлена в России на заводе Белкозин, из натурального животного сырья - из средних слоев шкуры крупного рогатого скота. Это натуральная оболочка для колбасы является очень прочной. От натуральных съедобных оболочек ( свиная , говяжьи, бараньи черева) коллагеновая оболочка для колбасы отличается бактериальной чистотой и повышенной прочностью. Для набивки фарша можно использовать колбасный шприц, насадку для мясорубки для колбасы либо набивать вручную. Перед использованием оболочку необходимо замочить в 20% растворе поваренной соли. После набивки уплотняют, убирают воздушные пузыри. Шпагат для колбасы используют для фиксации фарша в оболочке .
Легкосъемная коллагеновая оболочка, калибр 45 мм. Несъедобная оболочка используется для сервелатов, салями, сырокопченных и сыровяленных колбас. Оболочка легко пропускает коптильные вещества внутрь колбасы, что позволяет долго сохранять аромат копчения.
