VEGEWHIP Potato Protein Isolates offer excellent texturizing value and are ideal for your allergen-free formulations. Potato proteins can be subjected to heat treatment commonly used in food processing. VEGEWHIP combines excellent functionality (foaming, gelling, emulsifying) with high nutritional value. This product is used in the preparation of gluten-free baked goods, vegan mayonnaise, vegan meats, in dairy products, egg-free sauces and condiments. Benefits of VEGEWHIP Potato Protein Flavor: Allergen-free egg albumen replacement. Perfectly suited to a vegetarian or vegan lifestyle. More sustainable than animal proteins. Exceptionally soluble. Excellent emulsifying, foaming and gelling properties. Appears as a white to off-white powder. No unpleasant odors INGREDIENTS Potato Protein IsolatesHigh solubility. Ideal for egg-free cake mixes, pastries, mayonnaise, sauces, and condiments. Natural egg white substitute. Allergen-free. High emulsifying, foaming, and gelling properties. Les protéines isolées de pommes de terre VEGEWHIP offrent une excellente valeur texturisante et s'adaptent parfaitement à vos formulations « sans allergènes ». Les protéines de pomme de terre peuvent être soumises à un traitement thermique couramment utilisé dans le traitement des aliments. Les VEGEWHIP combinent une excellente fonctionnalité (mousse, gélifiant, émulsifiant) avec une haute valeur nutritive. Ce produit est utilisé dans la préparation de produits de four sans gluten, mayonnaise végétalienne, viandes végétaliennes, dans les produits laitiers, sauces et condiments sans œufs. Avantages de la protéine de pomme de terre VEGEWHIP Saveur : remplace l'albume d'œuf sans allergènes. S'adapte parfaitement à un mode de vie végétarien ou végétalien. Plus durable que les protéines animales. Exceptionnellement soluble. Excellentes propriétés émulsifiantes, moussantes et gélifiantes. Se présente sous forme de poudre blanche à blanchâtre. Sans odeurs désagréables INGRÉDIENTS Protéines isolées de pommes de terreHaute solubilité. Idéal pour les préparations de gâteaux, les pâtisseries, la mayonnaise, les sauces et les condiments sans œufs. Substitut naturel du blanc d'œuf. Sans allergènes. Haute propriété émulsifiante, moussante et gélifiante.