This assortment includes four types: Soba (buckwheat noodles), Udon (wheat noodles), Rice noodles, and Egg noodles.

Japanese Soba noodles are made with buckwheat flour, which explains their brownish color and mild, distinctive flavor. These noodles are excellent in various Japanese meat and poultry soups, as well as in cold salads—vegetable or meat.

Japanese egg noodles pair beautifully with poultry or beef, seafood, and any vegetables.

They are often added to soups and various broths. Egg noodles are served as a simple side dish to almost any meal, whether boiled or deep-fried, or as the basis for more complex dishes like stir-fries and casseroles.

Large, thick, and flat, Udon noodles are delicious in miso soup, or fried as a side dish for sashimi and other seafood dishes. They can be served hot or cold.

The Japanese believe that cold Udon noodles are refreshing in hot weather, while hot Udon noodles are the best warming and filling option in cold weather. Rice noodles are classic Japanese rice vermicelli.

Snow-white and translucent, with a delicate and mild flavor, they pair best with seafood. These vermicelli are good in a variety of salads and soups, as well as complementing meat and poultry dishes.

В данное ассорти входят четыре вида: Соба (гречневая лапша), Удон (пшеничная лапша), Рисовая лапша и Яичная лапша.

Японская лапша Соба готовится с использованием гречневой муки, чем и объясняется ее коричневатый цвет и мягкий своеобразный оттенок вкуса. Такая лапша очень хороша в различных японских супах из мяса и птицы, а также в холодных салатах — овощных или мясных.

Японская яичная лапша прекрасно сочетается с мясом птицы или говядиной, с морепродуктами и любыми овощами. Ее часто добавляют в супы и различные бульоны. Яичная лапша подается в качестве простого гарнира практически к любому блюду, при этом она может быть отварной или поджаренной во фритюре, а может быть основой сложных блюд, например, жаркого и запеканок.

Крупная, толстая и плоская лапша Удон очень вкусна в супе мисо, а также в поджаренном виде, как гарнир к сашими и другим блюдам из морепродуктов. Может подаваться как холодной, так и горячей. Японцы считают, что в холодном виде эта лапша освежает в жаркую погоду, а горячая лапша Удон лучше всего согреет и насытит в холода.

Рисовая лапша представляет собой классическую рисовую японскую вермишель. Белоснежная и прозрачная, с нежным и мягким вкусом, она лучше всего подходит к морепродуктам. Эта вермишель хороша в разнообразных салатах и супах, а также в дополнение к блюдам из мяса и птицы.