Shan Special Bombay Biryani Masala is just perfect for authentic Bombay biryani. Shan Bombay Biryani Mix helps you recreate the authentic traditional taste of Bombay Biryani which is a true heritage of sub-continental cuisine. INGREDIENTS Salt, red chili pepper, dried plum with pits, fenugreek seeds, dill seeds, turmeric, cinnamon, black pepper, cumin, nigella, bay leaf, fennel, brown cardamom, ginger, garlic, cloves, dried papaya powder, maltodextrin, hydrolyzed soy protein, acid: citric acid, cane sugar, canola oil, natural and artificial Food flavor, ancient. Aking agent: silicon dioxide DIRECTIONS FOR USE Cooking Steps 1. Heat 1 cup (175 ml) cooking oil and fry 3 medium onions (300 g), thinly sliced until golden brown. Add 3-4 medium tomatoes (300g), diced and fry until the oil separates. 2. Add 1 kg bone-in meat, cut into small portions (chicken lamb), 2 tbsp Shan garlic paste, 2 tbsp Shan ginger paste, 1 cup (200 g) whipped plain yogurt, 2 medium potatoes (250 g – peeled and quartered) and 1 packet Shan Bombay Biryani Mix (dissolved in 1 2 cup water). Sauté for 10 minutes. Add water (4 cups chicken 2 cups). Cover and cook over low heat until the meat is tender. Then increase the heat and sauté until the oil separates from the sauce. 3. Separately: Wash 3 cups (750 g) Shan Basmati rice and soak. Boil 15 cups (3 liters) of water and stir in 3 tablespoons of Shan salt and the soaked rice. Boil the rice until 3 4 cooked. Remove and drain carefully. 4. Spread half the rice in a pan and pour the curry meat on top. Top with remaining rice. Cover and cook over low heat until the rice is completely cooked (5-10 min). Mix before serving. Cooking tip: use pieces of meat on the breast, ribs and shoulders. Enhanced Aroma: The spice blend not only adds a burst of flavors but also fills your kitchen with the tempting and aromatic scents of traditional Indian spices. Natural Ingredients: Shan prides itself on using natural and high-quality ingredients, ensuring that the masala is free from additives, preservatives, or artificial colors, giving you a pure and authentic taste. Versatile Use: This spice blend is versatile and can be used not only for biryani but also for various other dishes such as pulao, kebabs, and curries, enhancing the taste of your culinary creations. Premium Blend: The masala is made from a blend of high-quality spices, carefully selected to ensure the perfect balance of flavors, including the right amount of heat and aromatic richness. Authentic Flavor Blend: Shan Special Bombay Biryani Masala is made with a unique blend of spices to bring the authentic taste of Bombay Biryani to your kitchen. Shan Special Bombay Biryani Masala est tout simplement parfait pour l'authentique biryani Bombay. Le mélange Shan Bombay Biryani vous aide à recréer le goût traditionnel authentique de Bombay Biryani qui est un véritable héritage de la cuisine sous-continentale. INGRÉDIENTS Sel, piment rouge, prune séchée avec noyaux, graines de fenugrec, graines d'aneth, curcuma, cannelle, poivre noir, cumin, nigelle, feuille de laurier, fenouil, cardamome brune, gingembre, ail, clou de girofle, poudre de papaye séchée, maltodextrine, protéine de soja hydrolysée, acide : acide citrique, sucre de canne, huile de canola, naturel et artificiel Arôme alimentaire, antique. Agent aking: dioxyde de silicium MODE D'EMPLOI Étapes de cuisson 1. Faites chauffer 1 tasse (175 ml) d'huile de cuisson et faites frire 3 oignons moyens (300 g), finement tranchés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter 3 à 4 tomates moyennes (300 g), coupées en dés et faire frire jusqu'à ce que l'huile se sépare. 2. Ajoutez 1 kg de viande avec os, coupée en petites portions (poulet agneau), 2 cuillères à soupe de pâte d'ail Shan, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre Shan, 1 tasse (200 g) de yaourt nature fouetté, 2 pommes de terre moyennes (250 g – pelées et quartières) et 1 paquet Shan Bombay Biryani Mix (dissous dans 1 2 tasses d'eau). Faites sauter pendant 10 minutes. Ajouter de l'eau (4 tasses poulet 2 tasses). Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre. Augmentez ensuite le feu et faites sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare de la sauce. 3. Séparément : Lavez 3 de tasses (750 g) de riz Shan Basmati et laissez tremper. Faire bouillir 15 tasses (3 litres) d'eau et incorporer 3 cuillères à soupe de sel Shan et le riz trempé. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit 3 4. Retirer et égoutter soigneusement. 4. Étalez la moitié du riz dans une casserole et versez la viande au curry dessus. Garnir du riz restant. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit (5-10 min). Mélanger avant de servir. Conseil de cuisson : utilisez des morceaux de viande sur la poitrine, les côtes et les épaules. Arôme amélioré : le mélange d'épices ajoute non seulement une explosion de saveurs, mais remplit également votre cuisine avec les parfums tentants et aromatiques des épices indiennes traditionnelles. Ingrédients naturels : Shan est fier d'utiliser des ingrédients naturels et de haute qualité, assurant que le masala est exempt d'additifs, de conservateurs ou de colorants artificiels, vous offrant un goût pur et authentique. Utilisation polyvalente : ce mélange d'épices est polyvalent et peut être utilisé non seulement pour le biryani mais aussi pour divers autres plats tels que le pulao, les brochettes et les currys, améliorant le goût de vos créations culinaires. Mélange de qualité supérieure : le masala est fabriqué à partir d'un mélange d'épices de haute qualité, soigneusement sélectionnées pour garantir l'équilibre parfait des saveurs, y compris la bonne quantité de chaleur et de richesse aromatique. Mélange de saveurs authentiques : Shan Special Bombay Biryani Masala est fabriqué avec un mélange unique d'épices pour apporter le goût authentique de Bombay Biryani à votre cuisine.