Special Ingredients Europe - We develop the highest quality ingredients for chefs, pastry chefs, mixologists, and food enthusiasts. Thanks to our expertise, they create innovative, Michelin-star-worthy recipes. Specifications - 100 plant-based, suitable for vegans and vegetarians. Non-GMO, gluten-free, non-irradiated, and unbleached. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Consume within 6 months of opening. Instructions - Use 2 to 10g per kilo of preparation. For a firm jelly: 7 to 10g. Hydrate in the liquid for 5 to 10 minutes, bring to a boil (100 C), stirring until dissolved. Set upon cooling to around 40-45 C. Uses - Ideal as a vegan alternative to gelatin for desserts such as flans, mousses, panna cotta, and fruit jellies. Also suitable for cake toppings, candies, sauces, and soups. Agar Agar - Our premium agar agar powder is a plant-based gelling and thickening agent. A small amount is all you need for perfect results. Highly recommended by top European chefs and cocktail bars!Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d'étoiles Michelin. Spécifications - 100 végétal, convient aux végétaliens et végétariens. Sans OGM, sans gluten, non irradié et non blanchi. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Mode d'emploi - Utilisez 2 à 10g par kilo de préparation. Pour une gelée ferme : 7 à 10g. Hydratez dans le liquide 5 à 10min, portez à ébullition (100 C) en remuant jusqu'à dissolution. Gélifie en refroidissant vers 40-45 C. Utilisation - Idéal comme alternative végétalienne à la gélatine pour des desserts tels que les flans, mousses, panna cotta et gelées de fruits. Convient également aux garnitures de gâteaux, bonbons, sauces et soupes. Agar Agar - Notre poudre d'Agar Agar de qualité supérieure est un gélifiant et épaississant d'origine végétale. Une petite quantité suffit pour des résultats parfaits. Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails !.Special Ingredients Agar Agar en poudre 100g - Gélatine végétale - Gélifiant et épaississant alimentaire pour végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten - Qualité supérieure 100 g (Lot de 1)