Special Ingredients Agar Agar Powder 100g Premium Quality - Ideal for Vegans and Vegetarians Non-GMO Gluten Free - Recyclab

Name: Special Ingredients Agar Agar Powder 100g Premium Quality - Ideal for Vegans and Vegetarians Non-GMO Gluten Free - Recyclab
Brand: Special Ingredients
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Special Ingredients Agar Agar Powder 100g Premium Quality - Ideal for Vegans and Vegetarians Non-GMO Gluten Free - Recyclab

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Special Ingredients Agar Agar Poudre Qualité Premium

L'Agar Agar est une poudre raffinée de qualité d'origine européenne. La force du Gel créé avec Agar Agar est supérieure à 900 gr cm2. L'agar agar est un gélifiant végétarien polyvalent utilisé principalement comme alternative végétalienne supérieure à la gélatine. Agar Agar produit des gels inodores et incolores de qualité supérieure même à de très faibles concentrations. Il peut être utilisé pour produire des gels, cassants, clairs et neutres qui résistent à un pH acide jusqu'à 3,5.

Qualité supérieure de qualité européenne. Force du gel de plus de 900 gr cm2
Il produit des gels et des gelées résistants à la chaleur pouvant supporter des températures de 85 ºC
Produire des gels solides et rigides qui peuvent être coupés en tranches
Utilisez un fouet pour créer des mousses légères et stables à la chaleur, améliorer la texture des confitures et des crèmes et épaissir les liquides
Ajouter au glaçage à base d'eau pour éviter d'avoir à se décomposer
Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, non blanchi.

Les usages

agente gelificante

Addensante

Cucina Molecolare

Notre Agar Agar est une poudre raffinée de qualité d'origine européenne. La force du Gel créé avec notre Agar Agar est supérieure à 900 gr cm2. L'agar agar est un agent gélifiant et épaississant végétarien très polyvalent utilisé principalement comme alternative végétalienne supérieure à la gélatine. Notre Agar Agar produit des gels inodores et incolores de qualité supérieure même à de très faibles concentrations. Il peut être utilisé pour produire des gels durs, cassants, clairs et neutres qui résistent à un pH acide jusqu'à 3,5. Les gels à base d'Agar Agar se dissolvent dans la bouche en libérant la saveur de manière optimale. Il devient soluble à environ 90-100 C et se solidifie lorsque la solution a refroidi à environ 40-45 C. Il peut être chauffé jusqu'à 85 C sans fondre. En raison de ses propriétés gélifiantes, ce produit est précieux pour modifier la structure des crèmes et des mousses.

Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié, non blanchi.