Special Ingredients Europe - We develop the highest quality ingredients for chefs, pastry chefs, mixologists, and food enthusiasts. Thanks to our expertise, they create innovative, Michelin-star-worthy recipes. Specifications - Perfect for molecular gastronomy. Suitable for vegans and vegetarians. Gluten-free, non-GMO. Store in a cool, dry place away from light. Consume within 6 months of opening. Instructions for use - Recommended dosage: 0.5 to 5 , depending on the application. Dissolve in cold water, then heat to gel. For optimal dissolution: pour into hot water (approximately 70 C), then add twice as much cold water. Uses - Ideal for creating warm gels that melt in the mouth. Forms a gel above 45 C and returns to a liquid state upon cooling. Also suitable for creating flexible, transparent films, emulsification, and suspension. Methocel - Powerful, high-quality methylcellulose. A small amount is all you need for perfect results. Methocel dissolves in cold water and forms a firm gel when warm – a unique property!Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d'étoiles Michelin. Spécifications - Parfait pour la cuisine moléculaire. Convient aux végétaliens et végétariens. Sans gluten, sans OGM. À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Mode d'emploi - Dosage recommandé : 0,5 à 5 , selon l'application. Dissoudre dans de l'eau froide, puis chauffer pour gélifier. Pour une dissolution optimale : verser dans de l'eau chaude (environ 70 C), puis ajouter deux fois plus d'eau froide. Utilisation - Idéale pour créer des gels chauds qui fondent en bouche. Forme un gel au-dessus de 45 C et redevient liquide en refroidissant. Convient aussi à la création de films souples et transparents, à l'émulsification et à la suspension. Methocel - Méthylcellulose puissante et de qualité supérieure. Une petite quantité suffit pour des résultats parfaits. Methocel se dissout dans l'eau froide et forme un gel ferme à chaud, une propriété unique !.Special Ingredients Methocel Méthylcellulose 100g - Cellulose purifiée pour aliments - Épaississant, agent liant, stabilisant émulsifiant - Convient aux vegans végétariens - Emballage recyclable 100 g (1er Pack)