Our High Ester Pectin is a premium powder extracted from selected high quality fruits. It is ideal for preparing excellent jams, marmalades, chutneys and fruit jellies (Pâté de fruits). Pectin jellies are also heat resistant so can be served on hot dishes. Specially designed for jams and marmalades, it offers high gel strength, excellent flavor release and slow setting. Suitable for vegans, vegetarians and lacto-ovo vegetarians, non-GMO, gluten-free, non-irradiated. Add to fresh fruits and berries to make jams, marmalades and chutneys. Make fruit jellies (Pété de Fruit) Create heat-resistant jellies Use to thicken liquids Suitable for vegetarians, non-GMO, gluten-free, non-irradiated. How to use it: Specially designed for jams and marmalades, it offers high gel strength, excellent flavor release and slow setting. Typical dosage: Jams and marmalades: 0.3 - 0.8 . (3 - 8 grams per 1kg) Pectin jellies: 1.4 - 1.8 . (14 - 18 grams per 1kg) Dosage is based on the total weight of fruit and sugar combined. The optimal dosage of pectin depends mainly on the specific application and the amount of natural pectin already present in the fruit. The lower the pectin levels, the greater the amount of pectin needed. If possible, when adding pectin to your recipe, mix the pectin with a small amount of the sugar used and then add it to your fruit solution, the sugar will help disperse the pectin. Add the pectin gradually while stirring constantly. Once the pectin is dissolved, bring the solution to a boil for 1 minute. Let cool to room temperature, then refrigerate to harden. Setting time may vary depending on the fruit used. If you want a firmer hold, you can boil the solution again and add more pectin. If the acid content of the fruit or solution used is low, it is possible to add an acid substitute, such as lemon juice or citric acid, to make the fruit mixture more acidic, which will improve the setting level of the pectin. Storage conditions: Store in a dry, cool place, away from direct sunlight. Use within 6 months of opening. Ingredients: Pectin powder (E440) Dietary information: Suitable for vegans, vegetarians and ovo-lacto-vegetarians, non-GMO, gluten-free, non-irradiated. Nutritional information: Based on typical content 100g: Energy: 1032kj 249.5kCal, Fat: 0.1g, of which saturated: 0g, Carbohydrates: 32.5g, of which sugars: 32.5g, protein: 1.5g, salt: 0g, fiber: 56.4g. Labeling complies with European and British regulations. INGREDIENTS Pectin powder (E440) DIRECTIONS FOR USE Jams and marmalades: 0.3 - 0.8 . (3 - 8 grams per 1kg) Pectin jellies: 1.4 - 1.8 . (14 - 18 grams per 1kg) Dosage is based on the total weight of fruit and sugar combined. Special Ingredients Europe - With our range of food ingredients, we help home cooks, restaurants, food processors, bakeries, and various other types of organizations prepare exciting and innovative recipes worthy of a Michelin star. Specifications - Suitable for vegans, vegetarians, and lacto-ovo vegetarians, non-GMO, gluten-free, non-irradiated. Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Use within 6 months of opening. Usage - Dosage depends on the application and the type of fruit used. Mix the pectin with a little sugar for better distribution. Add it gradually to your preparation, stirring constantly. Boil for one minute, let it cool, then place in the refrigerator to solidify. For a firmer result, add more pectin and boil again. Application - Add pectin to fresh fruit and berries to make jam, marmalade, chutney, or fruit jelly (Pâté de Fruit). Our pectin offers strong gelling ability, excellent flavor release, and slow hardening. Pectin jellies are also heat-resistant, making them suitable for serving over hot dishes. Pectin - Our high-ester pectin is a premium powder extracted from selected, high-quality fruits. This means you only need a small amount to achieve exceptional results. Many top European chefs use it in their innovative kitchens! Notre Pectine à haute teneur en ester est une poudre de qualité supérieure extraite de fruits sélectionnés de haute qualité. Elle est idéale pour préparer d'excellentes confitures, marmelades, chutneys et pâtes de fruits (Pâté de fruits). Les gelées de pectine sont également résistantes à la chaleur et peuvent donc être servies sur des plats chauds. Spécialement conçue pour les confitures et marmelades, elle offre une force de gel élevée, une excellente libération des arômes et une prise lente. Convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Ajoutez aux fruits frais et aux baies pour produire des confitures, des marmelades et des chutneys. Faire des pâtes de fruits (Pâté de Fruit) Créer des gelées résistantes à la chaleur Utiliser pour épaissir les liquides Convient aux végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Comment l'utiliser : Spécialement conçu pour les confitures et marmelades, il offre une force de gel élevée, une excellente libération des arômes et une prise lente. Dosage typique: Confitures et marmelades : 0,3 - 0,8 . (3 - 8 grammes par 1kg) Gelées de pectine : 1.4 - 1.8 . (14 - 18 grammes par 1kg) Le dosage est basé sur le poids total des fruits et du sucre combinés. Le dosage optimal de pectine dépend principalement de l'application spécifique et de la quantité de pectine naturelle déjà présente dans le fruit. Plus les niveaux de pectine sont faibles, plus la quantité de pectine nécessaire est importante. Si possible, lorsque vous ajoutez de la pectine à votre recette, mélangez la pectine avec une petite quantité du sucre utilisé, puis ajoutez-la à votre fruit solution, le sucre aidera à disperser la pectine. Ajoutez la pectine progressivement tout en remuant constamment. Une fois la pectine dissoute, portez la solution à ébullition pendant 1 minute. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pour faire durcir. Le temps de prise peut varier en fonction du fruit utilisé. Si vous souhaitez une prise plus ferme, vous pouvez faire bouillir à nouveau la solution et ajouter plus de pectine. Si la teneur en acide du fruit ou de la solution utilisée est faible, il est possible d'ajouter un substitut d'acide, comme du jus de citron ou de l'acide citrique, pour rendre le mélange de fruits plus acide, ce qui améliorera le niveau de prise de la pectine. Conditions de stockage : Stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture. Ingrédients : Poudre de pectine (E440) Information diététique : Convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Informations nutritionnelles : Basé sur le contenu typique 100g : Energie : 1032kj 249.5kCal, Lipides : 0.1g, dont saturés : 0g, Glucides : 32,5 g, dont sucres : 32,5 g, protéines : 1,5 g, sel : 0 g, fibres : 56,4 g. Étiquetage conforme aux réglementations européennes et britanniques. INGRÉDIENTS Poudre de pectine (E440) MODE D'EMPLOI Confitures et marmelades : 0,3 - 0,8 . (3 - 8 grammes par 1kg) Gelées de pectine : 1.4 - 1.8 . (14 - 18 grammes par 1kg) Le dosage est basé sur le poids total des fruits et du sucre combinés. Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin. Spécifications - Convient aux végétaliens, végétariens et ovo-lacto-végétariens, sans OGM, sans gluten, non irradié. Stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture. Utilisation - Le dosage dépend de l'application et du type de fruit utilisé. Mélangez la pectine avec un peu de sucre pour une meilleure répartition. Ajoutez-la progressivement à votre préparation en remuant constamment. Laissez bouillir pendant une minute, laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour qu'elle se solidifie. Pour un résultat plus ferme, ajoutez plus de pectine et refaites bouillir. Application - Ajoutez de la pectine aux fruits frais et aux baies pour préparer de la confiture, de la marmelade, du chutney ou de la gelée de fruits (Pâté de Fruit). Notre pectine offre une forte capacité de gélification, une excellente libération des saveurs et un durcissement lent. Les gelées de pectine sont également résistantes à la chaleur et peuvent donc être servies sur des plats chauds. Pectine - Notre pectine à haut ester est une poudre de qualité premium, extraite de fruits sélectionnés de haute qualité. Cela signifie que vous n'avez besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat exceptionnel. De nombreux grands chefs européens l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !.