White Kampot Pepper is a precious and sought-after spice, native to the Kampot region of Cambodia, where it is grown in ideal conditions to develop a rich and complex aroma. This unique pepper comes from the Piper Nigrum plant, and the berries are carefully hand-selected to ensure exceptional quality. The green berries are then soaked in water for 24 to 48 hours before being dried, which helps concentrate the aromas and flavors inside each bean. Kampot white pepper offers a harmonious blend of woody notes of cedar and citrus, bringing a refined touch to fish dishes, desserts like panna cotta, or even salads. The cultivation of Kampot pepper dates back several centuries, but it almost disappeared following the tumultuous history of the country. Fortunately, thanks to the efforts of the farmers' cooperative and the AKPP association, Kampot pepper regained its place on the international scene and obtained the Protected Geographical Indication in 2010. In order to preserve the quality and freshness of Kampot white pepper, it is best to store it away from light and high temperatures. For optimal conservation, place the spices in well-sealed Kraft bags away from heat sources. INGREDIENTS 100 Kampot pepper✓ OPTIMAL STORAGE - To preserve the freshness and aromas of white Kampot pepper, store it away from light and high temperatures in our tightly closed kraft bag and away from heat sources. ✓ PERFECT FOR ALL KINDS OF DISHES - White Kampot pepper pairs wonderfully with all kinds of dishes, whether fish, desserts such as panna cotta, or even salads, bringing a refined and delicate touch. ✓ TRADITIONAL GROWING METHODS - Producers in Kampot follow ancestral and environmentally friendly growing methods, with manual harvesting and sorting of the berries to keep only the largest and most intact ones. ✓ EXCEPTIONAL QUALITY - Cultivated in the Kampot region for centuries, this pepper has benefited from a Protected Geographical Indication (PGI) since 2010, guaranteeing its origin and superior quality. ✓ WHITE KAMPOT PEPPER - A refined and sought-after spice from Cambodia, renowned for its woody and citrus flavors that will enhance your dishes. Le poivre de Kampot blanc est une épice précieuse et recherchée, originaire de la région de Kampot au Cambodge, où elle est cultivée dans des conditions idéales pour développer un arôme riche et complexe. Ce poivre unique est issu de la plante Piper Nigrum, et les baies sont soigneusement sélectionnées à la main pour garantir une qualité exceptionnelle. Les baies vertes sont ensuite trempées dans l'eau pendant 24 à 48 heures avant d'être séchées, ce qui permet de concentrer les arômes et les saveurs à l'intérieur de chaque grain. Le poivre blanc de Kampot offre un mélange harmonieux de notes boisées de cèdre et d'agrumes, apportant une touche raffinée aux plats de poisson, aux desserts comme la panna cotta, ou même aux salades. La culture du poivre de Kampot remonte à plusieurs siècles, mais elle a failli disparaître suite à l'histoire tumultueuse du pays. Heureusement, grâce aux efforts de la coopérative d'agriculteurs et de l'association AKPP, le poivre de Kampot a retrouvé sa place sur la scène internationale et a obtenu l'Indication Géographique Protégée en 2010. Afin de préserver la qualité et la fraîcheur du poivre blanc de Kampot, il est préférable de le conserver à l'abri de la lumière et des températures élevées. Pour une conservation optimale, placez les épices dans des sachets Kraft bien fermés et éloignés des sources de chaleur. INGRÉDIENTS 100 poivre de Kampot✓ CONSERVATION OPTIMALE - Pour préserver la fraîcheur et les arômes du poivre de Kampot blanc, conservez-le à l'abri de la lumière et des températures élevées dans notre sachet kraft bien fermé et éloigné des sources de chaleur. ✓ PARFAIT POUR TOUTES SORTES DE PLATS - Le poivre de Kampot blanc s'accorde à merveille avec toutes sortes de plats, qu'il s'agisse de poissons, de desserts tels que la panna cotta, ou même de salades, apportant une touche raffinée et délicate. ✓ MÉTHODES DE CULTURE TRADITIONNELLES - Les producteurs à Kampot suivent des méthodes de culture ancestrales et respectueuses de l'environnement, avec une récolte et un tri manuel des baies pour ne garder que les plus grosses et intactes. ✓ QUALITÉ EXCEPTIONNELLE - Cultivé dans la région de Kampot depuis des siècles, ce poivre bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010, garantissant son origine et sa qualité supérieure. ✓ POIVRE DE KAMPOT BLANC - Une épice raffinée et recherchée du Cambodge, réputée pour ses saveurs boisées et d'agrumes qui sublimeront vos plats.