Star anise, or Chinese star anise, is the fruit of the Chinese star anise tree (Illicium verum), used as a spice in cooking for its aniseed flavor. The fruit is composed of a woody polyfollicle with eight carpels, each containing a shiny seed. It thus forms a very characteristic eight-pointed star, hence the common name of star anise. The fruits are picked green, before being dried in the sun, where they take on a reddish-brown color. INGREDIENTS Star anisePrepared and packaged in France, resealable bag. Star anise, or Chinese star anise, is the fruit of the Chinese star anise tree (Illicium verum), used as a spice in cooking for its aniseed flavor. The fruit is composed of a woody polyfollicle with eight carpels, each containing a shiny seed. It thus forms a very characteristic eight-pointed star, hence the common name of star anise. The fruits are picked green, before being dried in the sun, where they take on a reddish-brown color. As an infusion: infuse the number of stars according to your taste and the desired result. Add to hot or cold liquids (water, milk, cream, and even wine to make delicious cocktails, etc.). Use with: Fruits: in salads, poached, caramelized in a pan, etc. Strawberry jam Dessert creams, crème brûlées (in infusion) Roasts and chicken: a treat! A staple of Asian cuisine, it wonderfully flavors meats and fish. Star anise flowers can also be used infused in coffee and tea. In Europe, star anise is used in particular in the production of ouzo and pastis. In Moroccan cuisine, it is blended with spices, as in Ras-El-Hanout, or used in dry biscuits often served with mint tea. La badiane chinoise, ou anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), utilisée comme épice en cuisine pour son goût anisé. Le fruit est composé d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacune une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. INGRÉDIENTS Anis badianePréparé et Conditionné en France, Sachet refermable. La badiane chinoise, ou anis étoilé, est le fruit du badianier de Chine (Illicium verum), utilisée comme épice en cuisine pour son goût anisé. Le fruit est composé d'un polyfollicule ligneux à huit carpelles contenant chacune une graine brillante. Il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique, d'où le nom vernaculaire d'anis étoilé. Les fruits sont cueillis verts, avant d'être séchés au soleil, où ils prennent une couleur marron rouge. En infusion : mettez à infuser le nombre d'étoiles en tenant compte de votre goût et du résultat souhaité. A ajouter dans des liquides chauds ou froids (eau, lait, crème et même du vin pour réaliser de délicieux cocktails.). A utiliser avec : Fruits : en salade, pochés, caramélisés à la poêle. Confiture de fraise Crèmes dessert, crèmes brûlées (en infusion) Rôtis et poulet : un régal !. Incontournable de la cuisine asiatique, elle aromatise à merveille les viandes et les poissons. La fleur de badiane peut également s'utiliser infusée dans le café et le thé. En Europe, la badiane est utilisée notamment dans la fabrication de l'ouzo et du pastis. Dans la cuisine marocaine, elle est mélangée avec des épices comme dans le Ras-El-Hanout ou utilisée dans des biscuits secs souvent servis avec le thé à la menthe.
