Tabera Monsoon Malabar is a very unusual coffee. It's distinctive! Its aroma is reminiscent of oriental spices, ground nutmeg, and sweet pepper. The taste is also surprising – soft, yet very rich, dense, and spicy, only slightly reminiscent of "classic coffee." Based on our experience and your feedback, we can say that Malabar is either a very good or very bad coffee. But it leaves no one indifferent. In any case, this is a vibrant and interesting coffee worthy of your attention. Ingredients: India – 100% Arabica. A flawless spicy-sweet bouquet from distant India with chocolate-raspberry undertones and a velvety taste. A light, soft high-mountain coffee with low acidity and berry sweetness, ideal for automatic coffee machines and Turkish coffee pots. Malabar's humid climate and monsoon winds provide ideal conditions for growing a unique coffee variety with its distinctive color, flavor, and aroma. A monsoon is a wind that changes direction depending on the season: in summer, it blows from the ocean, bringing abundant rainfall, while in winter, it blows from the continent with little rain. After the beans are harvested and processed, they are kept in the humid monsoon for several months—this technique gives rise to its name, Monsoon Malabar. This coffee variety has both a large army of fans and many disappointed in its taste, but certainly no one is indifferent. The flavor bouquet gradually reveals notes of black bread, spices, nuts, cocoa, and a delicate lemon-orange tartness. History of Monsoon Malabar Coffee: Indian coffee arrived in Europe in the early 17th century. Loaded ships traveled for months from India to the port of Venice in Italy. At the time, there simply wasn't a faster way to ship goods, but people were willing to wait months for new shipments and simply ignored the imperfections of coffee beans that had languished for months in a ship's hold. Oddly enough, it was precisely in these conditions that the amazing monsoon coffee was born. Large sailing ships transported coffee beans across seas and oceans. The journey from India to Europe could take up to six months. Coffee was transported in dark, damp, and moldy holds. It's not surprising that any product in such unfavorable conditions could simply become damp or even moldy before arriving in Europe. The coffee beans absorbed all the moisture, significantly increasing in weight and size, and their color took on a light yellow hue. All these factors naturally affected the taste. The coffee lost its acidity and simultaneously acquired new flavors not typical of fresh coffee. Since coffee grows exclusively in the tropics, Europeans simply had no idea what fresh coffee should taste like. They took for granted the taste of coffee "processed" by damp holds and time and became accustomed to this particular flavor, which quickly conquered Europe.

Табера Муссонный Малабар – кофе очень необычный. Специфический! Его аромат напоминает восточные специи, молотый мускатный орех, сладкий перец. Вкус также удивляет – мягкий, но в то же время очень насыщенный, плотный и пряный напиток, лишь слегка напоминающий «классический кофе». Основываясь на нашем опыте и ваших отзывах, можно сказать, что Малабар либо очень нравится, либо не нравится совсем. Но равнодушным он никого не оставляет. В любом случае, это яркий и интересный кофе, достойный Вашего вниманияСостав: Индия – 100% арабика. Безупречный пряно-сладкий букет из далекой Индии с шоколадно-малиновым оттенком и бархатистым вкусом. Легкий, мягкий высокогорный кофе с низкой кислотностью и ягодной сладостью, идеально подходит для приготовления в автоматических кофемашинах и турках. Влажный климат Малабара, муссонные ветры, все это идеальные условия для выращивания уникального сорта кофе с его специфическим цветом, вкусом и ароматом. Муссон – это ветер, который в зависимости от времени года меняет свое направление: летом он дует с океана, принося с собой много осадков, зимой – с континента без дождей. После сбора зерен и обработки их выдерживают под влажным муссоном несколько месяцев – эта техника и определила его название – Муссонный Малабар.Этот сорт кофе имеет как многочисленную армию поклонников, так и множество разочарованных в его вкусе людей, но равнодушных среди них точно нет. Во вкусовом букете постепенно раскрываются нотки черного хлеба, пряностей, орехов, какао и нежной лимонно-апельсиновой кислинки.История кофе Муссонный МалабарВ Европу индийский кофе попал в начале XVII века. Загруженные корабли шли не один месяц из Индии в порт Венеция в Италии. В то время просто не существовало более быстрого способа доставки товара, но люди были готовы ждать не один месяц новых поставок, и попросту не обращали внимания на некоторые недостатки кофейных зерен, протомившихся несколько месяцев в трюме корабля. Как ни странно, но именно в таких условиях и родился удивительный муссонный кофе.Большие парусные корабли доставляли кофейные зерна, пересекая моря и океаны. Путь из Индии в Европу мог занять до 6 месяцев. Кофе перевозился в темных, влажных и заплесневелых трюмах. Не удивительно, что любой товар в таких неблагоприятных условиях мог просто отсыреть или вовсе покрыться плесенью, прежде чем прибудет в Европу. Кофейные зерна впитывали всю влагу в себя, значительно увеличивались в весе и размере, а цвет приобретал светло-желтый оттенок. Все эти факторы, естественно, отображались и на вкусе. Кофе терял кислинку и одновременно приобретал новые оттенки, которые не характерны свежему кофе.Так как кофе растёт исключительно в тропиках, то европейцы просто не представляли, каким должен быть вкус свежего кофе. Они воспринимали вкус кофе, прошедшего «обработку» влажными трюмами и временем, как должное и привыкли именно к такому вкусу, который с молниеносной скоростью покорил Европу.