KABAK ÇEKIRDEGININ FAYDALARI
Degerli besinlerle dolu
Kabak çekirdegi kabaklarin yenilebilir tohumlaridir. Agirlikli olarak, yag ve protein olmak üzere, kabak çekirdeginin (28 gram) yaklasik 151 kalorisi vardir.
28 gram kabak çekirdegi
- Lif: 1.7 gram
- Karbonhidratlar: 5 gram
- Protein: 7 gram
- Yag: 13 gram (6'si omega-6'lardir).
- K vitamini: RDI'nin 18'i.
- Fosfor: RDI'nin 33'ü.
- Manganez: RDI'nin 42'si.
- Magnezyum: RDI'nin 37'si.
- Demir: RDI'nin 23'ü.
- Çinko: RDI'nin 14'ü.
- Bakir: RDI'nin 19'u.
Ayrica bol miktarda antioksidan ve iyi miktarda doymamis yag asitleri, potasyum, B2 vitamini (riboflavin) ve folat içerir.
Kemik sagligi
Kabak çekirdegi, kemik olusumu için önemli olan iyi bir magnezyum kaynagidir. Yüksek magnezyum alimi daha büyük kemik yogunlugu ile iliskilidir ve menopoz sonrasi kadinlarda osteoporoz riskini azalttigi gösterilmistir.
Yüksek antioksidanlara sahip
Kabak çekirdegi, karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidanlar içerir. Antioksidanlar inflamasyonu azaltabilir ve hücrelerinizi zararli serbest radikallerden koruyabilir. Bu nedenle, antioksidanlar açisindan zengin gidalar tüketmek, birçok farkli hastaliga karsi korunmaniza yardimci olabilir. Kabak tohumlarindaki yüksek seviyelerde antioksidanlarin saglik üzerinde olumlu etkilerinden kismen sorumlu olduklari düsünülmektedir.
Diyabet
Kabak tohumlarindaki besin maddeleri, tip 2 diyabetlere karsi korunmaya yardimci olabilir. Reaktif oksijen türleri (ROS) diyabetin gelisiminde rol oynamaktadir ve antioksidanlar riski azaltmaya yardimci olabilir. Bir deneyde, diyabetik fareler bir keten ve kabak çekirdegi karisimi içeren bir diyetin ardindan iyilesmeye basladi. Tohumlar iyi bir magnezyum kaynagidir. Çalismalar, her 100 miligram magnezyum aliminda tip 2 diyabet gelisme riskinin yaklasik yüzde 15 azaldigini ortaya koymustur. Kabak çekirdeginin 100 gramlik porsiyonu, 90 mg'dan fazla magnezyum içerebilir. Düsük magnezyum seviyeleri insülin sekresyonunu ve düsük insülin duyarliligini bozabilir.
Bazi kanser risklerini azaltir
Kabak çekirdegi açisindan zengin olan diyetler daha düsük mide, meme, akciger, prostat ve kolon kanserleri ile iliskilendirilmistir. Kabak çekirdegi yemenin postmenopozal kadinlarda daha az meme kanseri riski ile iliskili oldugu bulunmustur. Kabak çekirdeginde bulunan liganlarin meme kanserinin önlenmesinde ve tedavisinde anahtar rol oynayabilecegi düsünülmektedir. Yapilan bir deneysel çalisma, kabak çekirdegi içeren bir takviyenin prostat kanseri hücrelerinin büyümesini yavaslatma potansiyeline sahip oldugunu bulmustur.
Kalp ve karaciger sagligi
Kabak çekirdegi omega-3 ve omega-6 yag asitleri, antioksidanlar ve lif içerir. Bu kombinasyon hem kalp hem de karaciger için yarar saglar. Kabak çekirdeginin içindeki lifler, kandaki toplam kolesterol miktarini azaltmaya yardimci olur ve kalp hastaligi riskini azaltir.
Prostat ve mesane sagligini gelistirir
Kabak çekirdegi, prostat bezinin büyüyüp idrara çikma sorunlarina neden olabilen iyi huylu prostat hiperplazisi (BPH) semptomlarini hafifletebilir. Insanlarda yapilan bazi çalismalar, kabak çekirdegi tüketmenin BPH ile iliskili semptomlari azalttigini bulmustur. 1.400'den fazla erkek üzerinde yapilan bir çalismada, kabak çekirdeginin BPH üzerine etkileri arastirildi. Bir yil sonra, kabak çekirdegi tüketen erkeklerin daha az semptom ve daha iyi bir yasam kalitesine sahip olduklari görüldü. Kabak çekirdegi veya ürünlerinin takviye olarak alinmasinin asiri aktif bir mesanenin semptomlarini tedavi etmesine yardimci olabilecegini gösteren arastirmalar da vardir.
Zayiflama ve sindirim
Kabak çekirdeginde bulunan lif içerigi saglikli bir kiloyu korumaya yardimci olur, çünkü kabak çekirdegi yemek uzun süreli tokluk hissi yaratir. Kabak çekirdegi sindirim sagliginin arttirilmasinda önemli rol oynar.
Bagisiklik sistemi
Kabak çekirdegi yagi, yüksek E vitamini ve diger antioksidan içerigine sahiptir. E vitamini bagisiklik sistemini güçlendirmeye ve saglikli kan damarlarini korumaya yardimci olur.
Uykusuzlugu önler
Kabak çekirdegi, vücudunuzun serotonine dönüstügü bir amino asit (protein yapi tasi) olan zengin bir triptofan kaynagidir ve bu da "uyku hormonu" olan melatonine dönüsür. Yatmadan birkaç saat önce birkaç küçük meyve ile birlikte kabak çekirdegi yemek, özellikle rahat bir gece uykusunu tesvik etmek için vücudunuzun melatonin ve serotonin üretim için gereken triptofan saglamak için yararli olabilir.
Gebelik
Kabak çekirdegi iyi bir çinko kaynagidir. Arastirmacilar, her 100 gram kabak çekirdeginin 7.99 mg çinko içerdigini belirlediler. Beslenme uzmanlari, hamilelik sirasinda ek çinko tavsiye eder. Çinko, normal bagisiklik fonksiyonu ve uterus enfeksiyonlarinin önlenmesi için de gereklidir. Bunlarin hepsi potansiyel olarak preterm (erken) dogumlara katkida bulunabilir.
Cilt ve göz sagligi
Kabak çekirdegi, beta-karoten ile benzer bir antioksidan bilesik olan iyi bir skualen kaynagidir. Skualen tüm vücut dokularinda görülür ve UV ve diger radyasyon maruziyetleri sirasinda cildin korunmasinda rol oynar. Skualenin ayrica retina sagliginda önemli bir rol oynayabilecegi de öne sürülmektedir.
Cinsel saglik
Kabak çekirdegi geleneksel olarak bazi yerlerde afrodizyak olarak kullanilmistir. Misir'daki Mansoura Üniversitesi'nde yapilan bir çalismada, fareler çinko ile kombine edilmis kabak çekirdegi ekstresi tüketmislerdir. Arastirmacilar kabak çekirdeginin cinsel saglik durumu üzerinde yararli bir etkiye sahip olabilecegi sonucuna vardi.