Yan Xun Xiao Zhong is more than just a tea variety; it's a true story told in every leaf. This red tea from Fujian Province, renowned for its unique climate and production traditions, offers a rich and multifaceted flavor, especially appreciated in the cold season.

The process of creating this tea begins with the careful selection of leaves, which are picked by hand.

After picking, the leaves undergo a special processing: they are dried and roasted over pine wood. This gives the tea a characteristic resinous pine aroma that is memorable from the first sip.

The name "Yan Xun" translates as "smoked," and "Xiao Zhong" means "small variety," emphasizing the rarity of this variety.

The aroma of Yan Xun Xiao Zhong is its calling card. Rich and vibrant, it's filled with distinctive notes of pine smoke, transporting you to forests full of freshness and warmth.

Combined with light hints of cinnamon, this aroma creates an atmosphere of comfort and tranquility, perfect for winter evenings when you want to warm up and relax.

When brewed, Yan Xun Xiao Zhong takes on a beautiful red-burgundy color. This rich hue not only pleases the eye but also testifies to the high quality of the product, highlighting its richness and fullness of flavor.

The taste of Yan Xun Xiao Zhong can be described as warming and rich.

It has voluminous spicy-sweet notes with a slight tartness that adds interesting nuances. Notes of prune add even more complexity to the flavor.

Each sip is a journey through various flavors, leaving an unforgettable impression.

To fully reveal all the facets of Yan Xun Xiao Zhong's flavor and aroma, it is important to brew it correctly. We recommend using water at a temperature of 85-95°C, which will allow the aromas to develop without bitterness.

One serving (100 ml) requires 7 grams of dry tea—this is the optimal amount to achieve the perfect balance of flavor. The first steeping should be hygienic: pour hot water over the leaves for a few seconds and drain.

Steep the second steeping for 5 seconds, increasing the steeping time with each subsequent infusion. Yan Xun Xiao Zhong is ideal for repeated steeping—up to 5 times!

Each time, it will reveal new nuances of flavor.

Important:

The taste of the tea is greatly influenced by the quality of the water. We recommend using filtered and bottled water with a mineralization level of no more than 300 mg/l and a hardness of no more than 3 mg-eq/l.

Enjoy your tea!

Янь Сюнь Сяо Джун — это не просто сорт чая, а настоящая история, заключенная в каждом листе. Этот красный чай из провинции Фуцзянь, славящейся своими уникальными климатическими условиями и традициями производства, предлагает богатый и многогранный вкус, особенно ценимый в холодное время года.

Процесс создания этого чая начинается с тщательного отбора листьев, которые собираются вручную. После сбора листья проходят специальную обработку: их сушат и обжаривают на сосновых дровах. Это придает чаю характерный смолистый аромат сосны, который запоминается с первого глотка. Название "Янь Сюнь" переводится как "копченый", а "Сяо Чжун" означает "малый вид", что подчеркивает редкость этого сорта.

Аромат Янь Сюнь Сяо Чжун — его визитная карточка. Насыщенный и яркий, он наполнен выразительными нотами соснового дыма, которые переносят вас в леса, полные свежести и тепла. В сочетании с легкими оттенками корицы этот аромат создает атмосферу уюта и спокойствия, идеально подходя для зимних вечеров, когда хочется согреться и расслабиться.

При заваривании Янь Сюнь Сяо Джун приобретает красивый красно-бордовый цвет. Этот насыщенный оттенок не только радует глаз, но и свидетельствует о высоком качестве продукта, подчеркивая его богатство и полноту вкуса.

Вкус Янь Сюнь Сяо Чжун можно охарактеризовать как согревающий и насыщенный. Он обладает объемными пряно-сладкими нотами с легкой кислинкой, которая добавляет интересные оттенки. Ноты чернослива делают вкус еще более многогранным. Каждый глоток — это путешествие по различным вкусовым граням, оставляющее незабываемое впечатление.

Чтобы максимально раскрыть все грани вкуса и аромата Янь Сюнь Сяо Чжун, важно правильно его заваривать. Рекомендуется использовать воду температурой 85-95 °C, что позволит раскрыть ароматы без горечи. На одну порцию (100 мл) достаточно 7 грамм сухого чая — это оптимальное количество для достижения идеального баланса вкуса. Первую заварку следует сделать гигиенической: залейте листья горячей водой на несколько секунд и слейте воду. Вторую заварку настаивайте 5 секунд, увеличивая время настаивания для каждой следующей проливки. Янь Сюнь Сяо Чжун отлично подходит для многократного заваривания — до 5 раз! Каждый раз он будет открываться новыми оттенками вкуса.

Важно:

На вкус чая большое влияние оказывает качество воды. Рекомендуем использовать фильтрованную и бутилированную воду, в которой уровень минерализации составляет не более 300 мг/л, жесткость не более 3 мг-экв./л.

Приятного чаепития!