: Jhannu Organic Oolong Tea shares its name with the highest mountain visible from the Pativara plantations. It is made from Assam leaves and processed using the Darjeeling method, creating teas with varying degrees of fermentation. A light twist is followed by an initial fermentation of 2 to 3 hours. The second twist breaks down the leaf structure and intercellular walls, followed by another 2 to 3 hours of fermentation. The final twist, just before heat fixing, maximizes aromatic intensity, adds freshness, and highlights the terroir. Place of Origin: Nepal. Preparation: We highly recommend brewing this tea using the traditional Chinese method (gong fu cha) to fully appreciate the complexity of these leaves. We recommend using 5 grams of leaves (approximately 4 teaspoons) in a gaiwan of about 100 ml to create multiple infusions with different flavors. Ingredients: Tea leaves
Storage: store the tea in a cool, dry place, away from direct sunlight, to preserve its aromatic and flavor qualities. Classic (Western) preparation method: Use 3 grams of leaves in a 150 ml cup with 100 C water and brew for one and a half minutes. The tea can be filtered, and brewing times can be adjusted to your taste. Traditional (Gong Fu Cha) preparation method: Use 5 grams of leaves in a 100 ml gaiwan. Rinse the leaves in 100 C water and brew for 5 seconds, increg the brewing time by 10 seconds with each subsequent infusion. This method allows for up to 7 infusions. Fermentation Process: The tea undergoes a gentle twist followed by an initial fermentation of 2 to 3 hours, a second twist with another 2 to 3 hours of fermentation, and a final twist before heat-fixing to maximize flavor intensity and freshness. Origin and Characteristics: Jhannu Organic Oolong Tea takes its name from the highest mountain visible from the Pativara plantations in Nepal. It is made from Assam leaves and follows the Darjeeling tea-making process to create varying degrees of fermentation.
Description du produit Le thé Oolong biologique Jhannu porte le même nom que la plus haute montagne visible depuis les plantations de Pativara. Il est fabriqué à partir de feuilles d'Assam et traité selon le procédé du thé Darjeeling, pour créer des thés avec différents degrés de fermentation. Le léger essorage est suivi d'une première fermentation de 2 à 3 heures. La deuxième torsion brise la structure de la feuille et ses parois intercellulaires et est suivie de 2 à 3 heures supplémentaires de fermentation. La dernière torsion, juste avant la fixation thermique, maximise l'intensité aromatique, ajoute de la fraîcheur et met en valeur le terroir. Lieu d'origine Népal Préparation Nous recommandons fortement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) pour apprécier pleinement la complexité de ces feuilles. Nous recommandons d'utiliser 5 grammes de feuilles (environ 4 cuillères à café) dans un gaiwan d'environ 100 ml pour obtenir de multiples infusions aux saveurs différentes. Ingrédients Feuilles de thé
Conservation : Conservez le thé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour conserver intactes ses qualités aromatiques et gustatives. Méthode de préparation classique (occidentale) : Utiliser 3 grammes de feuilles dans une tasse de 150 ml avec de l'eau à 100 C et un temps d'infusion d'une minute et demie. Le thé peut être filtré et les temps d'infusion peuvent être ajustés selon vos goûts. Méthode de préparation traditionnelle (Gong Fu Cha) : Utiliser 5 grammes de feuilles dans un gaiwan de 100 ml. Rincer les feuilles dans de l'eau à 100 C et faire une première infusion de 5 secondes en augmentant la durée de 10 secondes à chaque infusion suivante. Cette méthode permet jusqu'à 7 perfusions. Processus de fermentation : Le thé subit une légère torsion suivie d'une première fermentation de 2 à 3 heures, une deuxième torsion avec encore 2 à 3 heures de fermentation et une torsion finale avant la fixation par la chaleur pour maximiser l'intensité de la saveur et la fraîcheur. Origine et caractéristiques : Le thé Oolong biologique Jhannu tire son nom de la plus haute montagne visible depuis les plantations Pativara au Népal. Il est fabriqué à partir de feuilles d'Assam et suit le processus de fabrication des thés Darjeeling pour créer différents degrés de fermentation.
Tea Soul Jhannu Thé Oolong Bio 50 g
