: This red banana tea from Nepal, in addition to originating from a region still relatively unknown in the West and being cultivated and produced at high altitude, is also unique in that it is oxidized while wrapped in banana leaves. The camellia leaves are wrapped in banana leaves while enzymes oxidize, creating larger compounds that give the leaves their characteristic brown color and tannic flavor. This experimental technique slightly lowers the temperature at which certain oxidation reactions occur, thus preserving some of the sweetest and most aromatic flavors of this product. Besides oxidation, thanks to the protection provided by the banana leaves, the tea also undergoes a rapid roasting process, which further enhances its sweetness and reduces the impact of the tannins. Ingredients: Tea leaves. Directions: Use 5.5 grams of leaves in a 100 ml gaiwan, using progressive 15-second infusions, increg the time by 10 seconds for each subsequent infusion. In Western style, use 3 grams of leaves in a 150 ml cup for a 1.5-minute infusion. Safety Warning: Contains caffeine. Not suitable for children or pregnant women. This product is celery-free. See more

Storage: store the tea in a cool, dry place, away from direct sunlight, to best preserve its characteristics. Recommended preparation: The traditional Chinese method (gong fu cha) is recommended for optimal tea enjoyment. Use 5.5 grams of leaves in a 100 ml gaiwan, in successive 15-second infusions, increg the time by 10 seconds for each subsequent infusion. In Western style, use 3 grams of leaves in a 150 ml cup for a 1.5-minute infusion. Production process: After harvesting, the leaves are sun-dried, folded, and rolled to begin oxidation. They are fermented in banana leaves for 20 hours, then dried to remove residual moisture, and finally left to rest before consumption. Characteristics and taste: The protection of the banana leaves and a quick roasting enhance the tea's sweetness, reducing the impact of the tannins. On the palate, fruity and roasted cocoa notes are perceived, with a creamy aftertaste reminiscent of banana. Origin and production: This red banana tea comes from Taplejung, Nepal, and is grown at high altitude. The camellia leaves are oxidized by wrapping them in banana leaves, a process that slightly lowers the temperature of the oxidation reactions, thus preserving the sweet and aromatic flavors.

Description du produit Ce thé à la banane rouge du Népal, en plus de provenir d'une région encore peu connue en Occident et d'être cultivé et produit en haute altitude, a aussi la particularité d'être oxydé enveloppé dans des feuilles de bananier. Le traitement des feuilles de camélia consiste à les envelopper dans des feuilles de bananier pendant le temps où les enzymes s'oxydent, créant ainsi des composés plus gros qui donnent aux feuilles leur couleur brune caractéristique et leur saveur tannique. Cette technique expérimentale conduit à abaisser légèrement la température à laquelle se produisent certaines réactions d'oxydation, préservant ainsi au mieux certaines des saveurs les plus douces et aromatiques de ce produit. Outre l'oxydation, grâce à la protection apportée par les feuilles de bananier, le thé subit également une torréfaction rapide qui développe encore la douceur du produit et réduit l'impact des tanins. Ingrédients Feuilles de thé Mode d'emploi Utiliser 5,5 grammes de feuilles dans un gaiwan de 100 ml, par infusions progressives de 15 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes pour chaque infusion suivante. En mode occidental, utilisez 3 grammes de feuilles dans une tasse de 150 ml pour une infusion d'une minute et demie. Avertissement De Sûreté Contient de la caféine. Ne convient pas aux enfants ou aux femmes enceintes. Ce produit est sans céleri. Voir plus

Conservation : Conservez le thé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour conserver au mieux ses caractéristiques. Préparation recommandée : La méthode traditionnelle chinoise (gong fu cha) est recommandée pour mieux déguster le thé. Utiliser 5,5 grammes de feuilles dans un gaiwan de 100 ml, par infusions progressives de 15 secondes, en augmentant le temps de 10 secondes pour chaque infusion suivante. En mode occidental, utilisez 3 grammes de feuilles dans une tasse de 150 ml pour une infusion d'une minute et demie. Processus de fabrication : Après la récolte, les feuilles sont séchées au soleil, pliées et roulées pour commencer l'oxydation. Ils sont fermentés dans des feuilles de bananier pendant 20 heures, puis séchés pour éliminer l'humidité résiduelle, et enfin laissés au repos avant consommation. Caractéristiques et goût : La protection des feuilles de bananier et une torréfaction rapide développent la douceur du thé, réduisant l'impact des tanins. En bouche, des notes fruitées et grillées de cacao sont perçues, avec un arrière-goût crémeux rappelant la banane. Origine et production : Ce thé à la banane rouge provient de Taplejung, au Népal, et est cultivé à haute altitude. Les feuilles de camélia sont oxydées en les enveloppant dans des feuilles de bananier, un procédé qui abaisse légèrement la température des réactions d'oxydation, préservant ainsi les saveurs sucrées et aromatiques.

Tea Soul Thé à la banane rouge (noire) bio du Népal 10 g