A light coffee with a floral aroma, citrus notes, and hints of bergamot and spices.

The body of the drink is tea-like.

Sweetness: 2

Sourness: 2

Body: 2

Processing method: wet

SCA rating: 83.5

Growing altitude: 1600-1900 m

Roasting: medium

Ethiopia Yirgacheffe is a classic of high-quality Ethiopian coffee.

It has a characteristic floral aroma, citrus notes, hints of bergamot, spices, and a light tea body.

This variety has a medium roast, so it is perfect for coffee machines, Turks, and geyser coffee makers.

It also reveals its flavor in other brewing methods, such as a French press, drip coffee maker, or cup.

The coffee is grown at an altitude of 1,600-1,900 meters above sea level.

High altitudes are characterized by fairly large daily temperature fluctuations—about 15 degrees.

Ripening in these conditions is slower, resulting in more acidity, sweetness, and a more vibrant, complex flavor.

The washed variety is processed by immediately removing the pulp from the berries, soaking them, and then drying them on African beds (hanging nets).

To ensure even drying, the beans are turned several times a day, and covered during hot days and at night to avoid exposure to sun and dew.

Irgacheffe is part of the Sidamo region, but is a separate microzone and has its own trademark thanks to the exceptional taste of the coffee grown here.

Smallholder farmers produce approximately 95% of the country's coffee.

They grow their coffee on their own plots and sell it after harvest to a nearby processing station.

The station processes the berries, produces dried coffee, and sells it to an exporter.

The exporter of this particular lot is Kerchanshe Trading Plc.

The company owns several farms and purchases coffee from private suppliers through representatives on the Ethiopian Coffee Exchange (ECX).

The company invests 10% of its annual profits in social programs, such as building schools or providing clean water to the farms it partners with.

Легкий кофе с цветочным ароматом, цитрусовыми нотами, оттенками бергамота и специй. Тело напитка чайное.

Сладость: 2

Кислинка: 2

Насыщенность: 2

Способ обработки: влажная

Оценка SCA: 83,5

Высота произрастания: 1600-1900 м

Обжарка: средняя

Эфиопия Иргачеффе — это классика высококачественного Эфиопского кофе. Он обладает характерным цветочным ароматом, цитрусовыми нотами, оттенками бергамота, специй и лёгким чайным телом. Данный сорт имеет среднюю обжарку, поэтому прекрасно подходит для кофемашин, турки, гейзерной кофеварки. Также хорошо раскрывается и в других способах заваривания, таких как френч-пресс, капельная кофеварка либо чашка.

Кофе выращивается на высоте 1600-1900 метров над уровнем моря. Для большой высоты характерны довольно сильные перепады суточных температур — около 15 градусов. Созревание кофе в таких условиях проходит медленнее, благодаря чему он получает больше кислотности, сладости и более яркий и комплексный вкус.

Обработка сорта мытая — ягоды сразу очищают от мякоти, замачивают и затем просушивают на африканских кроватях (это такие подвесные сетки). Для того чтобы зерно сохло равномерно, его несколько раз в день переворачивают, а в жаркое дневное время и на ночь накрывают, чтобы избежать воздействия солнца и росы.

Иргачефф — это часть региона Сидамо, но является отдельной микрозоной и обладает собственной торговой маркой благодаря исключительным вкусовым качествам кофе, который выращивают именно здесь. На мелких фермеров приходится около 95% производимого в стране кофе. Они выращивают его на своих придомовых участках земли и продают после сбора урожая на ближайшую станцию обработки. Станция обрабатывает ягоды, производит высушенный кофе и продаёт экспортеру.

Экспортером именно этого лота выступает компания Kerchanshe Trading Plc. Компания владеет несколькими фермами и закупает кофе у частных поставщиков через представителей на Эфиопской кофейной бирже ECX. 10% от годовой прибыли компания инвестирует в социальные программы: например, строительство школ или обеспечение чистой водой хозяйств, с которыми она сотрудничает.