Our company cultivates olive trees for 3 generations and transforms into oil exclusively the olives produced in their fields. In fact, our production model is entirely in supply chain, which means that all production moments are carried out within the company, so the cultivation of olives, the harvest of olives, the transformation of olives into oil and the packaging, are operations carried out entirely within our own company, without any interference from external subjects. All this is the short supply chainThe origin of the name "TERRE DI LIDIA" comes from the homage to Mother Lidia, our angel of the home. Short chain production - All production phases are internal to our company. From the tree to your table, all production stages are controlled by the same people!. Unfiltered - Our oil is not filtered but subjected exclusively to natural decantation, thus preserving all its organoleptic characteristics. Cold extraction only by mechanical processes within 24 hours of harvest. Extra Virgin Olive Oil - 100 Italian Product - Olive Oil Campaign 2023 2024. Notre société cultive olivier de 3 générations et transforme en huile exclusivement les olives produites dans leurs champs. En effet, notre modèle de production est entièrement en filière, ce qui signifie que tous les moments de production sont exécutés à l'intérieur de l'entreprise, donc la culture des olives, la récolte des olives, la transformation des olives en huile et le conditionnement, sont des opérations complètement effectuées dans notre propre entreprise, sans aucune interférence de la part de sujets extérieurs à celle-ci. Tout cela est la filière courteL'origine du nom "TERRE DI LIDIA" vient de l'hommage à mère Lidia, notre ange du foyer. Production à chaîne courte - Toutes les phases de production sont internes à notre entreprise. De l'arbre à votre table, toutes les étapes de production sont contrôlées par les mêmes personnes!. Non filtrée - Notre huile n'est pas filtrée mais soumise exclusivement à une décantation naturelle, préservant ainsi toutes ses caractéristiques organoleptiques. Extraction à froid uniquement par des procédés mécaniques dans les 24 heures suivant la récolte. Huile d'Olive Extra Vierge - Produit 100 Italien - Campagne Huile d'Olive 2023 2024.