Our coffee rarity: maragogype, the giant bean, mild, low-acid, delicious. Enjoy the largest beans in the world. This famous coffee bean specialty is immediately roasted to the finest, lightest roast for you. 30-40 larger than regular Arabica, incredibly low-acid, mild: maragogype is also very suitable for sensitive connoisseurs. Ideal for preparation in a French press and as filter coffee. When preparing in fully automatic machines, first test in small quantities whether your grinder can easily grind the very large beans. Preparation: Depending on the preparation method, brew 7-12 g per cup with 85-90 C hot water. Bitterness is influenced by the grind size, water temperature, and brewing speed. With this coffee, the more time you give it, the more its special, low-acid aroma can unfold. Tastes best freshly ground from a coffee grinder or hand grinder. After determining the origin and quality of the beans, roasting is the next crucial step in producing a good coffee. During the roasting process, the beans slowly change color from their original yellow-green to their characteristic brown. The heat causes the breakdown and conversion of carbohydrates with free amino acids and proteins into a vast spectrum of aroma and bitter compounds. The roasting time and duration are crucial: the longer the roasting process, the more complex aroma compounds can be developed. Gentle, prolonged exposure (more than 20 minutes at a maximum temperature of 200 C) ensures the breakdown of incompatible tannins, creating a very smooth, aromatic coffee. INGREDIENTS: Roasted coffeeJumbo koffie olifantenkoffie Maragogype (2 x 1000 g, gemalen ) voordeelverpakking - de grootste bonen ter wereld, zonder zuur, extra mild Onze koffierariteit: maragogype, de reuzenbon, mild, zuurarm, lekker. Geniet van de grootste bonen van de wereld. Deze beroemde koffiebonenspecialiteit wordt voor jou direct het fijnste licht geroosterd. 30-40 groter dan normale arabica, ongelooflijk zuurarm, mild: het maragogype is ook zeer geschikt voor gevoelige genieters. Zeer geschikt voor de bereiding in perskan (Franse pers) en als filterkoffie. Test bij de bereiding in volautomatische machines eerst in kleine hoeveelheden of je molen de zeer grote bonen zonder problemen kan versnipperen. Bereiding: Afhankelijk van de bereidingswijze 7-12 g per beker met 85-90 C heet water bereiden. Bitterheid wordt beïnvloed door maalgraad, watertemperatuur en loopsnelheid. Bij deze koffie telt hoe meer tijd je hem geeft hoe meer het bijzondere zuurarme aroma kan ontvouwen. Smaakt het beste vers gemalen uit de koffiemolen of handmolen. Na herkomst en kwaliteit van de roonbonen is het roosteren de volgende beslissende stap in de productie van een goede koffie. Tijdens het roosterproces begint de bonen langzaam van haar oorspronkelijke geel-groen tot de typische bruine kleur te verven, de warmte zorgt daarbij voor een af- en ombouw van koolhydraten met vrije aminozuren en eiwitten tot een gigantisch spectrum aan aroma- en bittere stoffen. Belangrijk bij het roosteren zijn de duur en de duur: hoe langer het roosterproces, hoe meer complexe aromaverbindingen kunnen ontstaan. Een zachte langdurige blootstelling (meer dan 20 minuten bij max. 200 C) garandeert de afbraak van onverdraagbare looizuren en creëert zo een zeer zachte, aromatische koffie. INGREDIËNTEN roostkoffie