Sesame is an annual and perennial plant whose pods contain sesame seeds. There are several types of sesame seeds: white, yellow, brown, and black. However, the two most common are white and black. We sell black sesame seeds, which are used in cooking for dishes that require heat treatment; this type is more flavorful. Uses and Applications: Sesame seeds are used in cooking to make kazinaki, candies, halva, and other sweets, in baked goods, and as a seasoning for meat. Sesame seeds are considered oilseeds. They contain almost 60% of their volume in vegetable fats, including linoleic, oleic, palmitic, myristic, arachidic, stearic, and lignoceric acids. These substances are essential for the human body and participate in all vital processes. Sesame seeds are also rich in vitamins and minerals, including vitamins A, C, E, and B; minerals such as magnesium, zinc, phosphorus, and iron, but especially calcium. 100 g of sesame contains a whopping 783 mg, which is the daily requirement for an adult. Sesame seeds also contain organic acids: beta-sitosterol, phytin, and lecithin. Beneficial and therapeutic properties: Raw foodists, vegetarians, or those on diets should consume no more than 25-30 g of sesame seeds per day. Nutritionists recommend consuming sesame and its oil to normalize lipid and fat metabolism, reduce blood cholesterol levels, and dissolve fatty plaques on blood vessel walls, which are the main cause of atherosclerosis, blood clots, and vascular occlusion. Sesame oil, when taken internally, affects blood composition. Its coagulating properties are enhanced, so the oil is used for hemorrhagic diathesis. Raw sesame seeds are also used to treat and prevent conditions such as hypertension, pneumonia, joint disease, liver disease, thyroid disease, and pancreatic disease. If mastitis occurs in women during lactation, apply gauze soaked in sesame oil to the resulting lumps or grind raw seeds in a coffee grinder, and make a compress from the resulting paste, mixing it with vegetable oil. Sesame has a dual effect on the reproductive system. On the one hand, it promotes blood flow to the pelvic area, reducing the risk of mastopathy and other breast tumors. On the other hand, when combined with flax and poppy seeds, it is a powerful aphrodisiac, enhancing sexual desire in both men and women. The antioxidant properties of sesame are used to relieve coughs associated with colds, flu, and asthma. To do this, heat sesame oil in a double boiler to 36-38°C and massage it into the skin of the neck and chest. Then cover with plastic wrap and a woolen cloth.

Кунжут – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Мы продаем черные семена кунжута, которые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке и именно этот вид более ароматный. Использование и применение Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу. Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав: витамины А, С, Е и группы В; минералы - магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин. Полезные и лечебные свойства Людям придерживающихся сыроедения, вегетарианства или диет кунжутные семечки необходимо употреблять не более 25-30 г в день. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут и его масло для нормализации липидно-жирового обмена, снижения уровня холестерина в крови и рассасывания жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что является основной причиной атеросклероза, образованию тромбов, а также закупорки сосудов. Масло кунжута при приеме его вовнутрь оказывает влияние на состав крови. Усиливаются ее свойства свертываться, поэтому принимают масло при геморрагическом диатезе. Также сырые семена кунжута применяют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гипертония, воспаление легких, заболевания суставов, печени, щитовидной и поджелудочной железы. При возникновении мастита у женщин в период лактации, необходимо к образовавшимся уплотнениям приложить марлю смоченной кунжутным маслом или измельчить в кофемолке сырые семена, а из образовавшейся кашицы сделать компресс, перемешав его с растительным маслом. Двоякое действие оказывает кунжут на половую систему. С одной стороны он способствует притоку крови в малый таз, сокращает риск возникновения мастопатии и прочих новообразований молочных желез, а с другой стороны – в совокупности с льняными и маковыми семенами является сильнейшим афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин. Антиоксидантные свойства кунжута используются для облегчения кашля при простуде, гриппе и астме. Для этого на водяной бане разогревают масло кунжута до 36-38°С и втирают в кожу шеи и грудной клетки. Затем накрывают полиэтиленом и шерстяной тканью.