Gida Katki Maddesinin Adi:
Karnauba Vaks Pul
Bilesen Listesi:
Karnauba Vaks
E Kodu:
E903
Net Miktar:
100 g
Fiziksel Yapisi:
Pelet Pul
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açisindan, tümhammaddelerinve ambalaj malzemelerinin lot numaralari kayitlari tutulmaktadir.
Ürünün lot numarasi, ürün ambalaji üzerinde yer almaktadir.
Gida Katki Maddesinin Fonksiyonel Sinifi:
Parlaticilar
Gida Katki Maddesinin Elde Edildigi Kaynagin Adi:
Copernica bitkisi
Gida Katki Maddesinin Eklenebilecegi Gidalar:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde ve dikey tebliglerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmis ürünlerde, ilgili sinirlamalar dikkate alinarak kullanilir.
Yönetmelik ve tebliglerde gerekli bilgiye ulasilamadiginda, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarina danisilabilir.
Özel Depolama Kullanim Kosullari:
Kuru ve serin yerde agzi kapali olarak saklayiniz.
Gida Isletmecisinin Ticari Ünvani ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçik Mah. 8901 3 Sok. No:3 3AO Çigli Izmir tesislerinde üretilmistir.
Üretici Isletme Kayit No:
TR-35-K-047442
Mensei:
Türkiye (Gidanin ana bileseninin mensei, son ürün menseinden farklidir.)
Kullanim Talimati:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmis ürün ile ilgili dikey tebliglerde yer alan eklenebilecegi gidalar, kullanim kosullari, maksimum miktarlar ve kisitlamalar dikkate alinarak kullanilmalidir.
Türkiye disindaki ülkelerde kullanim planlaniyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatlari göz önüne alinmalidir.
Ürün performansi, üretim sartlarina, makine ve ekipmanlarin yapi ve performanslarina, mevsimsel degiskenlere ve diger hammaddelere bagli olarak farklilik gösterebilir.
En uygun kullanim miktari belirlenmeden önce, Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde belirtilen kisitlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapilmalidir.
Kullanim Alani Satis Amaci:
Gidada kullanim içindir.
Teknik Bilgiler:
Tip:3
Karnauba mumu, Brezilya'nin kuzeydogu eyaletlerinde yetisen Karnauba (Copernica cerifera) palm agacinin yaprak, tomurcuk ve o bölgeye ait siddetli iklime karsi kiliç sekilli palm agaci yapraklarini koruyan toz tabakasindan elde edilmektedir. Karnauba palm agacinin tomurcuk ve yapraklari, Eylül Mart aylari arasinda toplanmakta, beraber yigin haline getirilip, güneste kurutulmaktadir.
Karnauba mumu, bitkisel bir mum olup, ana maddesi de mirisil serotat'dir.
Hurmanin lifleri üzerinde bulunan bitkisel bir mumdur.
Yapraklarin harmanda dövülmesiyle, mekanik olarak elde edilen toz, rengine göre derecelendirilmektedir. Açik renkli olan tozlar, genç yapraklardan elde edilmektedir. Yapilan birkaç günlük kurutmanin ardindan yapraklar, mumsu maddelerin uzaklastirildigi, mum tozunun yaprak ve tomurcuktan ayrilma islemini yerine getiren dövücülere verilmektedir.
Baslica mirisil serorat, az miktarda mirisil alkol, setil alkol ve serotik asit ihtiva eder.
En sert dogal mum olarak bilinen karnauba mumu kirilgan, yapiskan olmayan, parlak bir mum olup, 80 86 C araligindaki bir erime noktasina sahiptir.
Kullanim Alanlari:
Karnauba mumu
Ayakkabi, mobilya, deri, otomobil, zemin gibi çesitli ürünler ile kremler, rujlar ve dudak koruyuculari gibi kozmetik ürünlerinde parlatici olarak kullanilmakta,
Bunun disinda lubrikant fonksiyonuna da sahip olup, karbon kagidi mürekkebi, koruyucu kaplama, cila, lak, emayeler, mum ve merhemler gibi ürünlerin formulasyonlarinda uygulama alani bulmaktadir.
Gida sektöründe E903 kodu ile tanimlanan karnauba mumu, kurutulmus meyvelerde ve turunçgil meyvelerde parlaklik verir ve koruyucu tabaka olusturur.
Draje sakiz, çikolata ve sekerlemelerde parlatici ve biraktirici ajan olarak kullanilir. Kaplandigi ürünleri, aroma ve nem kaybi gibi degisimlerden korur.
En yaygin kullanilan türü genç yapraklardan elde edilmekte olup, kozmetik ve eczacilik ürünlerinde kullanilmaktadir. Bu formu pulcuk, mikronize, toz veya öbek halinde bulunabilmektedir.
Normal yapraklardan elde edilen formu ise mobilya ve otomobil parlatma ajanlarinda kullanilmaktadir.
Cilacilikta, mumlu teksir kagidi yapmakta kullanilir.
Sertligi ve kirilganligi yüzünden karnauba mumu genellikle diger mumlarla karisim halinde kullanilmaktadir. Karnauba mumu daha çok serotonik asit, mirisil içermesi yaninda, deginilen bu asit ve alkoller serbest formda bulunabilmektedir.
Bitkisel mumlar bitkilerin çesitli organlarini kapsayan katmanlar halinde bulunmakta ve genellikle hammaddelerin yaga islenmeleri sirasinda eriyerek yaga karismaktadir. Bununla birlikte karnauba palmi, yüksek mum içerigi nedeniyle dogrudan muma islenen kaynaklardan biridir.
Isiya dogrudan maruz kalan yerlerde muhafaza edilmesi sakincali olan karnauba mumu, güçlü oksidasyon maddelerinden ayri depolanmalidir.
Bazen alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
