Gida Katki Maddesinin Adi:
Sivi Soya Lesitini
Bilesen Listesi:
Soya Lesitini
E Kodu:
E322
Net Miktar:
5 kg
Fiziksel Yapisi:
Sivi
Alerjen Bilgisi:
Soya içermektedir.
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açisindan, tüm hammaddelerin ve ambalaj malzemelerinin lot numaralari kayitlari tutulmaktadir.
Ürünün lot numarasi, ürün ambalaji üzerinde yer almaktadir.
Gida Katki Maddesinin Fonksiyonel Sinifi:
Emülgatörler
Gida Katki Maddesinin Elde Edildigi Kaynagin Adi:
Soya fasulyesi
Gida Katki Maddesinin Eklenebilecegi Gidalar:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde ve dikey tebliglerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmis ürünlerde, ilgili sinirlamalar dikkate alinarak kullanilir.
Yönetmelik ve tebliglerde gerekli bilgiye ulasilamadiginda, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarina danisilabilir.
Özel Depolama Kullanim Kosullari:
Kuru ve serin yerde agzi kapali olarak saklayiniz.
Gida Isletmecisinin Ticari Ünvani ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçik Mah. 8901 3 Sok. No:3 3AO Çigli Izmir tesislerinde üretilmistir.
Üretici Isletme Kayit No:
TR-35-K-047442
Mensei:
Türkiye (Gidanin ana bileseninin mensei, son ürün menseinden farklidir.)
Kullanim Talimati:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmis ürün ile ilgili dikey tebliglerde yer alan eklenebilecegi gidalar, kullanim kosullari, maksimum miktarlar ve kisitlamalar dikkate alinarak kullanilmalidir.
Türkiye disindaki ülkelerde kullanim planlaniyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatlari göz önüne alinmalidir.
Ürün performansi, üretim sartlarina, makine ve ekipmanlarin yapi ve performanslarina, mevsimsel degiskenlere ve diger hammaddelere bagli olarak farklilik gösterebilir.
En uygun kullanim miktari belirlenmeden önce, Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde belirtilen kisitlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapilmalidir.
Kullanim Alani Satis Amaci:
Gidada kullanim içindir.
Teknik Bilgiler:
Insan vücudunun ihtiyaci olan dogal bir fosfolipiddir.
Soya fasulyesinin insanliga bir armagani olarak kabul edilir.
Yaklasik 150 yil önce Fransiz kimyager Maurice Gobley lesitini yumurtanin sarisinin içinden ayirmayi basardi. Bu maddenin emülsiyon etkisini farkederek onu 'lecithin' olarak adlandirdi. Yunanca lekithos'dan gelen lesitin yumurtanin sarisi anlamina geliyor. Bu ismi koymasinin sebebi yumurta sarisinin çok fazla lesitin içermesi.
Fonksiyonlari:
Hücre zarinin büyük bir kismini olusturur.
Beyinin temel yapi taslarindan biridir.
Sinir sisteminin 17'sini olusturur.
Kullanimi:
Lesitin çikolatalarda emülgatör olarak kullanilir ve kakao ile kakao yaginin birbirinden ayrilmasini önler.
Lesitin yüzey aktiflik özelligi sayesinde emülgatör, islatici ve dagitici ajan olarak kullanilmaktadir.
Margarin, mayonez, pastalar, kurabiyelerde yine emülgatör olarak kullanilir.
Ilaç ve kozmetik yapiminda kullanilir.
Üretimi:
Ticari olarak genelde soya fasulyesinden elde edilir ancak ayçiçegi gibi diger maddelere dogru bir yönelim de görülmektedir.
