Gida Katki Maddesinin Adi:
Modifiye Patates Nisastasi
Bilesen Listesi:
Modifiye Patates Nisastasi
E Kodu:
E1414
Net Miktar:
1 kg
Fiziksel Yapisi:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açisindan, tümhammaddelerinve ambalaj malzemelerinin lot numaralari kayitlari tutulmaktadir.
Ürünün lot numarasi, ürün ambalaji üzerinde yer almaktadir.
Gida Katki Maddesinin Fonksiyonel Sinifi:
Tasiyicilar
Nisastalar
Gida Katki Maddesinin Elde Edildigi Kaynagin Adi:
Patates
Gida Katki Maddesinin Eklenebilecegi Gidalar:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde ve dikey tebliglerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmis ürünlerde, ilgili sinirlamalar dikkate alinarak kullanilir.
Yönetmelik ve tebliglerde gerekli bilgiye ulasilamadiginda, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarina danisilabilir.
Özel Depolama Kullanim Kosullari:
Kuru ve serin yerde agzi kapali olarak saklayiniz.
Gida Isletmecisinin Ticari Ünvani ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçik Mah. 8901 3 Sok. No:3 3AO Çigli Izmir tesislerinde üretilmistir.
Üretici Isletme Kayit No:
TR-35-K-047442
Mensei:
Türkiye (Gidanin ana bileseninin mensei, son ürün menseinden farklidir.)
Kullanim Talimati:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmis ürün ile ilgili dikey tebliglerde yer alan eklenebilecegi gidalar, kullanim kosullari, maksimum miktarlar ve kisitlamalar dikkate alinarak kullanilmalidir.
Türkiye disindaki ülkelerde kullanim planlaniyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatlari göz önüne alinmalidir.
Ürün performansi, üretim sartlarina, makine ve ekipmanlarin yapi ve performanslarina, mevsimsel degiskenlere ve diger hammaddelere bagli olarak farklilik gösterebilir.
En uygun kullanim miktari belirlenmeden önce, Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde belirtilen kisitlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapilmalidir.
Kullanim Alani Satis Amaci:
Gidada kullanim içindir.
Teknik Bilgiler:
Dogal patates nisastasi, diger nisastalara göre daha genis granül yapisinin yani sira, saydamligi ve viskozitesi yüksek bir hamur olusturma özelligi ile de bilinir.
Ortalama granül büyüklügü 30 mikron olsa da, granül çaplari 5 ile 100 mikron arasinda degismektedir.
Patates nisastasinda amiloz orani 21 arasinda, amilopektin orani ise y 80 arasinda degismektedir. (Ortalama 1:4)
Jellesme derecesi, diger dogal nisastalarla karsilastirildiginda, dogal patates nisastasinin çok daha düsük derecelerde jellesmeye basladigi görülür. (59 68 C)
Patates nisastasi basta gida sektörü olmak üzere, çesitli sektörlerde kalinlastirici, yapistirici, yapi düzenleyici ve baglayici olarak kullanilmaktadir.
Lokum imalatinda sadece misir nisastasi kullanmak yerine misir nisastasi patates nisastasi karisimi kullanilmasi, ürünlerin parlakligini, seffafligini ve görünüm kalitesi arttirir. Bunun sonucunda da lokumlar mat görüntüsünden kurtulup, parlak ve daha seffaf bir görünüme kavusur ve tüketiciler tarafindan daha çok tercih edilir.
Dogal Patates Nisastasi Uygulama Alanlari:
Gida Sektörü:
Unlu mamüller pastacilik, lokum, et ürünleri, kuruyemis ve çerezler, çorbalar, soslar ve ekmek mayasi üretimi.
Tekstil Sektörü:
Patates nisastasi tekstil sektöründe agirlikli olarak hasil uygulamalarinda kullanilir.
Kagit Sektörü:
Patates nisastasi, kagit üretiminde kullanilan temel maddelerden biridir.
Diger Sektörler:
Yem sektörü, madencilik sektörü, su aritma, insaat, tutkal, kozmetik ve petrol sektörleri de patates nisastasinin çesitli uygulama alanlarinin oldugu sektörlerdendir.
