Gida Katki Maddesinin Adi:
Ksilitol Xylitol
Bilesen Listesi:
Ksilitol
E Kodu:
E967
Net Miktar:
5 kg
Fiziksel Yapisi:
Toz
Lot No:
Geriye dönük izlenebilirlik açisindan, tümhammaddelerinve ambalaj malzemelerinin lot numaralari kayitlari tutulmaktadir.
Ürünün lot numarasi, ürün ambalaji üzerinde yer almaktadir.
Gida Katki Maddesinin Fonksiyonel Sinifi:
Tatlandiricilar
Gida Katki Maddesinin Elde Edildigi Kaynagin Adi:
Misir koçani
Gida Katki Maddesinin Eklenebilecegi Gidalar:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde ve dikey tebliglerde yer alan düzenlemelere uygun olarak, izin verilen bitmis ürünlerde, ilgili sinirlamalar dikkate alinarak kullanilir.
Yönetmelik ve tebliglerde gerekli bilgiye ulasilamadiginda, ilgili ülkenin kanun düzenleyici kurumlarina danisilabilir.
Özel Depolama Kullanim Kosullari:
Kuru ve serin yerde agzi kapali olarak saklayiniz.
Gida Isletmecisinin Ticari Ünvani ve Adresi:
Smart Kimya Tic. ve Dan. Ltd. Sti.
Ege Sanayi Sitesi Balatçik Mah. 8901 3 Sok. No:3 3AO Çigli Izmir tesislerinde üretilmistir.
Üretici Isletme Kayit No:
TR-35-K-047442
Mensei:
Türkiye (Gidanin ana bileseninin mensei, son ürün menseinden farklidir.)
Kullanim Talimati:
Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'ne uygun olarak, üretilen veya üretimi planlanan bitmis ürün ile ilgili dikey tebliglerde yer alan eklenebilecegi gidalar, kullanim kosullari, maksimum miktarlar ve kisitlamalar dikkate alinarak kullanilmalidir.
Türkiye disindaki ülkelerde kullanim planlaniyorsa, ilgili ülkenin yasal mevzuatlari göz önüne alinmalidir.
Ürün performansi, üretim sartlarina, makine ve ekipmanlarin yapi ve performanslarina, mevsimsel degiskenlere ve diger hammaddelere bagli olarak farklilik gösterebilir.
En uygun kullanim miktari belirlenmeden önce, Türk Gida Kodeksi Gida Katki Maddeleri Yönetmeligi'nde belirtilen kisitlamalar mutlaka göz önünde bulundurularak, minimum miktarlarla denemeler yapilmalidir.
Kullanim Alani Satis Amaci:
Gidada kullanim içindir.
Teknik Bilgiler:
Ksilitol Alman ve Fransiz kimyagerler tarafindan 19. yüzyilin sonlarinda bulunmus ve gida sektöründe 1960'da kullanilmaya baslanmistir. O yillardan bu zamana ABD, Rusya, Almanya ve Çin gibi birçok ülkenin diyabetik beslenme biçiminde siklikla kullanilan bir tatlandiricidir.
Tito Ksilitol tam olarak seker degildir. Sorbitol, glikoz ya da fruktoz gibi diger tatlandiricilar 6 karbondan olusurken, ksilitol 5 karbondan olusur.
Hemiselüloz hidrolize edilerek, kimyasal formülü C5H12O5 olan D- Ksiloz üretilir. D Ksiloz da hidrojenize edilerek ksilitol elde edilir.
Ksilitol beyaz kristal seklinde olup, nane gibi serinlik veren hos bir tadi vardir. Ksilitolun alerjik bir etkisi yoktur.
Agzimizda bulunan birçok zararli bakteri bu 5 karbonlu sekeri parçalayip kullanamaz, bu sebeple ksilitol dis sagligimizi kötü etkileyen olan bir tatlandirici degildir.
Sorbitolden daha tatli olmasinin yani sira, sukroz kadar da enerji vericidir.
Besin maddelerini kullanarak, vücudumuz her gün 4 15 grama kadar ksilitol tüketir. Bu yüzden insan metabolizmasi bu tatlandiriciya yabanci degildir. Ksilitol dogada küçük miktarlar halinde bulunur. Genellikle meyvelerden (visne, kiraz, çilek, vb), marul, mantar, sert agaç ve misir koçani gibi organik maddelerden elde edilir. Bir fincan ahududu 1 gramdan daha az miktarda ksilitol içerir.
1 gram Tito ksilitol 2.43 kilo kaloriyken (kcal), 1 gram normal seker 3.87 kcal'dir. Yani Tito ksilitol, normal sekere göre, yaklasik P daha düsük kaloriye sahiptir. Bu nedenle ksilitol, diyabetiklere ve hiperglisemi hastalarina önerilmektedir. Ayni zamanda ksilitol, normal sekere göre, kan sekerini çok daha az etkilemektedir. Normal sekerin glikemik indeksi (GI) 100 iken, ksilitolün bu degeri sadece 7'dir.
Tito Ksilitol normal sekerin kullanildigim tüm alanlarda 1:1 oraninda kullanilabilir.
Tito ksilitol, dis macunlarinda, burun spreylerinde, agiz çalkalama sularinda ve diger agiz bakim ürünlerinde, dis dostu bir hammadde olarak kullanilmaktadir.
Ayni zamanda, sakizlarda, sekerlerde, öksürük suruplarinda ve bogaz pastillerinde de kullanilmaktadir.
Tito ksilitol, normal sekere göre daha az kalori içerdiginden, bir çok diyet ürününde de kullanilmaktadir.
Teknik Belgeler:
