Hops Grown in ecologically clean areas of Crimea, fresh harvest.

Health benefits of hops:

Hops contain a number of compounds beneficial to human health.

Bitter acids exhibit an antibacterial effect against a number of pathogenic strains.

Essential oils contribute to sedative properties, making it easier to fall asleep when drinking hop tea.

Hops can also help regulate blood sugar and insulin levels.

Hops for beer:

Four main varieties of hops are used in beer: bittering, aroma, dual-purpose hops, and experimental hops.

Bittering hops are high in alpha acids and are added early in the brewing process to impart bitterness and balance the sweetness of the malt.

Aromatic hops are added late in the brewing process to highlight citrus, fruity, piney, and floral flavors and aromas without adding excessive bitterness.

Classic dual-purpose hops offer moderate alpha acidity and aromatic properties.

Experimental hops are new varieties bred to create unique flavor profiles.

The earthy, hoppy notes of hops complement many savory dishes.

Hops pair well with fatty meats such as lamb and game, adding flavor to braised, roasted, and cured meats.

Fresh or dried hops can be used to create an herb crust on meats.

Hop leaves are edible and can be eaten fresh or fried into chips.

Hop shoots can be salted or pickled.

• Here's a recipe for hop butter:

1 cup unsalted butter, softened

zest of 1 lemon

1 tbsp fresh lemon juice

1 tbsp hop blossoms

1 tbsp fresh rosemary, minced

1 clove garlic, minced

1/4 tsp salt

Whip the butter, then combine with the remaining ingredients.

Shape into a log, wrap, and refrigerate until set.

Slice and serve with bread, grilled meats, or vegetables.

Floral notes of hops combine beautifully with bright lemon and earthy rosemary.

• We offer a relaxing evening hop tea:

2 tbsp dried hop flowers

1 tbsp dried chamomile

1 tsp dried lemon balm

1 cup boiling water

Place herbs in a mug or teapot.

Pour boiling water over and steep for 5-7 minutes.

Strain the tea into cups.

Sip and enjoy the calming blend of hops, chamomile, and lemon balm aromas.

This tea may help relieve stress and anxiety before bed.

With a wide range of uses in brewing, cooking, and medicine, hops are an incredibly versatile plant, imparting bitterness, spiciness, aroma, and nutrition.

Learning about the different varieties and uses of hop flowers and berries can enhance the flavor of many foods and drinks.

Хмель Выращен в экологически чистых районах Крыма, свежий урожай .

Польза хмеля для здоровья человека:

Хмель содержит целый ряд соединений, полезных для здоровья человека.

Горькие кислоты проявляют антибактериальное действие против ряда патогенных штаммов.

Эфирные масла способствуют седативным свойствам, облегчающим засыпание при употреблении хмелевого чая.

Хмель также может способствовать регулированию уровня сахара и инсулина в крови.

Хмель для пива:

В пиве используются четыре основных сорта хмеля: горький, ароматический, хмель двойного назначения и экспериментальный хмель. Горькие сорта хмеля отличаются высоким содержанием альфа-кислот и добавляются в самом начале процесса пивоварения, чтобы придать горечь и сбалансировать сладость солода. Ароматические хмели добавляются в конце процесса, чтобы подчеркнуть цитрусовые, фруктовые, сосновые и цветочные вкусы и ароматы без сильной горечи. Классический хмель двойного назначения обладает умеренной альфа-кислотой и ароматическими свойствами. Экспериментальный хмель - это новые сорта, выведенные для получения уникальных вкусовых профилей.

Хмелевые нотки, землистый вкус хмеля дополняют многие соленые блюда. Хмель хорошо сочетается с такими жирными сортами мяса, как баранина и дичь, придавая аромат тушеному, жареному и колбасному мясу. Свежий или сушеный хмель можно использовать для приготовления травяной корочки на мясе. Листья хмеля съедобны, их можно есть свежими или жарить в виде чипсов. Побеги хмеля можно солить или мариновать.

• Вот рецепт хмелевого масла:

1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного

цедра 1 лимона

1 ст. л. свежего лимонного сока

1 ст. ложка цветков хмеля

1 ст. л. свежего розмарина, измельченного

1 зубчик чеснока, измельченный

1/4 ч. л. соли

Сливочное масло взбить, затем смешать с остальными ингредиентами. Придать форму бревна, завернуть и хранить в холодильнике до полного застывания. Нарезать ломтиками и подать к хлебу, мясу на гриле или овощам. Цветочные ноты хмеля прекрасно сочетаются с ярким лимоном и земляным розмарином.

• Предлагаем вашему вниманию расслабляющий вечерний чай из хмеля:

2 ст. л. сухих цветков хмеля

1 ст. л. сушеной ромашки

1 ч.л. сушеной мелиссы

1 стакан кипятка

Поместите травы в кружку или заварочный чайник. Залить кипятком и настаивать 5-7 минут. Процедите чай в чашки. Потягивайте и наслаждайтесь успокаивающей смесью ароматов хмеля, ромашки и мелиссы. Этот чай может помочь снять стресс и тревогу перед сном.

Благодаря широкому спектру применения в пивоварении, кулинарии и медицине хмель является невероятно универсальным растением, придающим горечь, пряность, аромат и питательность. Изучение различных сортов и способов использования цветков шишкоягод хмеля может улучшить вкус многих блюд и напитков.