| Composition | alkalized cocoa powder 22/24% |
| Number of items in a package | 1 pc. |
| Country of origin | Russia |
| Nutritional value fats | 23 g/100 g |
| Nutritional value carbohydrates | 8.8 g/100 g |
| Nutritional value proteins | 18.9 g/100 g |
| Energy value calories (per 100 gr.) | 384 kcal |
| Product Features | Alkalized cocoa |
| Minimum storage temperature | 0 °C |
| Shelf life | 12 months |
| Maximum storage temperature | +25 °C |
| Package Contents | 1 pc 500 gr |
| Weight of product without packaging (g) | 500 g |
| Weight of product with packaging (g) | 520 g |
| Package Length | 10 cm |
| Packaging height | 10 cm |
| Packaging width | 15 cm |
Cocoa powder has a bright, intense brown color and a distinct aroma of roasted cocoa beans.
This alkalized cocoa powder is ideal as a coating for truffles and baked goods.
Alkalization is used to reduce the acidity of cocoa, which removes excess bitterness and sourness, fully reveals the aroma, and also speeds up the cooking process, since it does not require pre-boiling.
Applications:
Decorating and baking desserts
Chocolate mousses, biscuits, creams, ice cream, sorbets
Rolling truffles or sprinkling other products
Какао-порошок Valde 500 гр
| Состав | какао-порошок алкализованный 22/24% |
| Количество предметов в упаковке | 1 шт. |
| Страна производства | Россия |
| Пищевая ценность жиры | 23 г/100г |
| Пищевая ценность углеводы | 8.8 г/100г |
| Пищевая ценность белки | 18.9 г/100г |
| Энергетическая ценность калории (на 100 гр.) | 384 ккал |
| Особенности продукта | алкализованный какао |
| Минимальная температура хранения | 0 °C |
| Максимальная температура хранения | +25 °C |
| Комплектация | 1 шт 500 гр |
| Вес товара без упаковки (г) | 500 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 520 г |
| Длина упаковки | 10 см |
| Высота упаковки | 10 см |
| Ширина упаковки | 15 см |
Какао-порошок имеет яркий,интенсивный коричневый цвет и выраженный аромат жареных какао-бобов. Этот алкализованный какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей и выпечки.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Применение:;
Украшение и выпечка десертов
Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий
