Vanilla is an aromatic spice with a sweet taste and aroma. Grown and dried on Bourbon Island in Madagascar, each vanilla bean is hand-selected for its freshness and rich fragrance. The full, sweet, creamy, and mellow flavor with velvety aftertastes is long-lasting and found in both the bean and the seeds. Most of the vanilla beans available today come from Madagascar, Mexico, and Tahiti. As with wine, chocolate, and coffee, vanilla from each country has its own unique flavor profile and characteristics, due to different climates, soils, drying methods, and vanilla varieties. The primary flavor of vanilla is due to the presence of vanillin, an organic compound that provides those sweet, warm, and creamy notes. Vanilla from Madagascar has higher concentrations of vanillin than beans from other countries, another reason why Madagascar vanilla beans are so richly flavored. Ground vanilla can be used directly on foods such as desserts and pancakes.Expiration date: indicated on the packaging. Origin: Madagascar. Scientific name: Vanilla Planifolia. Name: Bourbon Vanilla from Madagascar.La vanille est une épice aromatique au goût et à l'arôme sucrés. Cultivée et séchée sur l'île Bourbon de Madagascar, chaque gousse de vanille est sélectionnée à la main pour sa fraîcheur et son parfum riche. La saveur pleine, douce, crémeuse et moelleuse avec des arrière-tons veloutés est de longue durée et se retrouve à la fois dans le grain et les graines. La plupart des gousses de vanille disponibles aujourd'hui proviennent de Madagascar, du Mexique et de Tahiti. Comme pour le vin, le chocolat et le café, la vanille de chaque pays a son propre profil de saveur et ses caractéristiques, en raison des différents climats, sols, méthodes de séchage et espèces de vanille. La principale saveur de la vanille est due à la présence de vanilline, un composé organique qui offre ces saveurs sucrées, chaudes et crémeuses. La vanille de Madagascar a des concentrations plus élevées de vanilline que les gousses d'autres pays, une autre raison pour laquelle les gousses de vanille de Madagascar sont si richement aromatisées. La vanille moulue peut être utilisée directement sur les aliments comme les desserts et les crêpes.Date d'expiration : indiquée sur l'emballage. Origine : Madagascar. Nom scientifique : Vanilla Planifolia. Nom : Vanille Bourbon de Madagascar.Vanille Bourbon de Madagascar Poudre moulue 25g - 460g Classe A' (230 grammes)