: Obtained exclusively from grape must free of any other components, this balsamic vinegar undergoes a slow acetification process, resulting from natural fermentation and gradual concentration. Traditional balsamic vinegar develops its fragrance through a very long aging process in a series of bottles (known as "batteries") made of different types of wood. The specifications prohibit indicating the exact aging years of the product the term "aged" not only signifies a minimum aging period of 12 years but also guarantees a high level of aromatic quality. The younger product has an intense brown color, a fluid, syrupy texture, good body, bright acidity, and a subtle balance. It is perfect on omelets, vegetables, meat, and in any dish where a subtle yet not overpowering aroma and flavor are desired. Before packaging, each ampoule is examined by a panel of expert tasters tasked with verifying the appropriateness of using the Protected Designation of Origin (PDO). Ingredients: Grape must. Instructions: It can be combined with omelets, vegetables, meats, and any dish to enrich it with a well-balanced taste and aroma. See more

- Aged for at least 12 years – Produced exclusively with Modenese grapes – Intense brown color, smooth, syrupy texture, good body, bright acidity. - Produced solely with cooked must, with nothing else added. - Guaranteed by the protection consortium.

Description du produit Obtenue exclusivement à partir de moût de raisin exempt de tout autre composant se produit une acétification lente, issue d'une fermentation naturelle et d'une concentration progressive. Le vinaigre balsamique traditionnel développe sa fragrance dans le très long raffinement en série de bouteilles (dites batteries) de différents types de bois. Le cahier des charges interdit d'indiquer exactement les années de vieillissement du produit, l'indication « affiné » identifie non seulement un raffinement non inférieur à 12 ans, mais garantit également un haut niveau goût olfactif du produit. Le produit plus jeune se présente avec une couleur brun intense, siropposité fluide, bon corps, acidité brillante et équilibre discret. Il est parfait sur les omelettes, les légumes, la viande et dans toutes les applications où il est nécessaire de dynamiser le plat avec un parfum et un goût discret mais non soverchiant. Avant le conditionnement, chaque ampoule est examinée par une commission composée d'experts dégustateurs, qui a pour mission d'attester l'adéquation de l'utilisation de l'appellation d'origine protégée. Ingrédients Moût de raisin Mode d'emploi Il peut être combiné avec des omelettes, des légumes, des viandes et n'importe quel plat pour l'enrichir d'un goût et d'un arôme bien équilibrés. Voir plus

- Vieilli au moins 12 ans – Produit exclusivement avec des vignes modenèses – couleur marron intense, siropposité coulissante, bon corps, acidité brillante. - Produit uniquement avec du moût cuit sans rien ajouter d'autre. - Garanti par le consortium de protection.

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP affiné (12 ans)