Ethiopian Sidamo is one of those coffee varieties that is a must-try.

It grows on high-altitude plantations in southwestern Ethiopia, in the Sidamo province.

The trees are planted at altitudes of up to 1,900 meters above sea level.

The beans are small, about 15 mm in size.

Characteristics:

balanced taste, noticeable weak wine acidity, medium bitterness, harmonious combination of fruity notes and spices;

delicate aroma and pleasant floral aftertaste;

performs well in dark roasting.

Suitable for any brewing method:

in espresso, the wine acidity and floral undertones will be clearly noticeable;

in mocha, the drink acquires a balanced sweet taste with a pleasant texture and milky inclusions.

Suitable for preparing drinks with milk.

VNC brand product

We recommend purchasing coffee beans and grinding them before drinking, specifically for your brewing method.

However, if you choose ground coffee, we will grind it just before shipping to ensure you receive the freshest coffee.

Note for choosing a grind:

Fine grind.

Choose a finely ground coffee if you brew it in a Turk, cezve, or in a cup, pouring boiling water over it.

Finely ground coffee is NOT suitable for any brewing method other than those listed!

Medium grind.

Choose a medium grind for brewing in espresso machines and in a moka pot (Moka pot).

Medium-ground coffee can be used for brewing in a French press, a cup, a Turkish coffee pot, or drip coffee makers, but the taste may differ 's specifications.

Coarse grind.

Choose a coarse grind if you plan to brew in drip coffee makers, finas, filters, siphons, a French press, or any drip system.

Coarse grind is NOT suitable for brewing using other methods.

Эфиопия Сидамо — один из тех сортов кофе, знакомство с которым стоит считать обязательным. Произрастает на высокогорных плантациях в юго-западной части Эфиопии, в провинции Сидамо. Деревья высаживают на высоте до 1900 м над уровнем моря. Зерна небольшие, размером около 15 мм.

Характеристики:

сбалансированный вкус, ощутимая слабая винная кислинка, средняя горчинка, гармоничное сочетание фруктовых нот и специй;

нежный аромат и приятное цветочное послевкусие;

хорошо проявляет себя в тёмной обжарке.

Подходит для любого способа приготовления:

в эспрессо будет хорошо заметна винная кислинка и цветочные полутона;

в мокке напиток приобретает уравновешенный сладкий вкус с приятной текстурой и молочными вкраплениями.

Подходит для приготовления напитков с молоком.

Продукт бренда VNC

Мы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести.

Памятка для выбора помола:

Мелкий помол.

Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных!

Средний помол.

Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем.

Крупный помол.

Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.