Chinese Shimao Melou appeared on the Russian market quite recently, but immediately gained popularity among coffee experts due to its characteristics. Almost half of all coffee production in China comes from the city of Pu'er in Yunnan Province. After more than 20 years of painstaking development, Pu'er has been called the "coffee capital" of China. Until 2007, the city of Pu'er was called Shimao, hence the name of the coffee. Yunnan's geographical location, the "Golden Coffee Belt of the Earth," makes the region ideal for coffee cultivation. Fertile terraces at an altitude of 800 to 1,800 meters between 22 degrees north and south latitude and soil (red soil) with a pH of 5 to 6.5 create a unique environment for growing Arabica coffee beans. China is one of the countries that both grows and consumes coffee. Yunnan was the first region in China where coffee was planted. Around 1900, the French missionary Tian Deneng arrived in Zhukula, a Yi village in Binchuan, near Dali, Yunnan Province. In the 1950s, with the support of Liang Jinshan, scientific and technical staff from the Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops of the Yunnan Academy of Agricultural Sciences improved and cultivated high-yielding Arabica coffee in Baoshan County, Yunnan, contributing to the first coffee boom in Yunnan. During this period, most Yunnan coffee was exported to the Soviet Union, primarily Bourbon and Typica varieties. After 30 years of battling coffee tree diseases, a second coffee boom began in Yunnan. With the support of Nestlé, coffee projects in Shimao/Pu'er and Jinghong have reached a new level of development. VNC brand products are EAC certified. We recommend purchasing whole bean coffee and grinding it before drinking, specifically for your brewing method. However, if you choose ground coffee, we will grind it before shipping to ensure you receive the freshest coffee. Tips for choosing a grind: Fine grind. Choose a finely ground coffee if brewing in a Turkish coffee pot, cezve, or in a cup with boiling water. Finely ground coffee is NOT suitable for any brewing method other than those listed! Medium grind. Choose a medium grind for brewing in espresso machines and moka pots (Moka pots). Medium grind coffee can be used for brewing in a French press, a cup, a Turkish coffee pot, or drip coffee makers, but the taste may differ 's specifications. Coarse grind. Choose coarsely ground coffee if you plan to brew in drip coffee makers, finas, filters, siphons, a French press, or any drip system. Coarse grind coffee is NOT suitable for brewing in other ways.

Китай Симао Мелоу появился на Российском рынке совсем недавно, но сразу завоевал расположение среди специалистов, благодаря своим характеристикам. Почти половина всего производства кофе в Китае приходится на провинцию Юньнань, город Пуэр. После более чем 20 лет кропотливого развития Пуэр был назван «кофейной столицей» Китая. До 2007 года город Пуэр носил название Симао, отсюда пошло название кофе.Географическое положение Юньнани — «Золотой кофейный пояс Земли», регион идеально подходит для выращивания кофе. Плодородные террасы на высоте от 800 до 1800 метров между 22 градусами северной и южной широты и почвы (краснозем) с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики.Китай — одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Юньнань — первый регион в Китае, где был посажен кофе. Около 1900 года французский миссионер Тянь Дэнэн приехал в Жукула, деревню народа И (Yi people) в Биньчуане, недалеко от Дали, провинция Юньнань.В 1950-х годах при поддержке Лян Цзиньшаня научно-технический персонал Института тропических и субтропических товарных культур Юньнаньской академии сельскохозяйственных наук улучшил и вырастил высокоурожайную арабику в юньнаньском округе Баошань, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани.В этот период большая часть юньнаньского кофе экспортировалась в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев, в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Симао/Пуэр и Цзинхуне вышли на новый виток развития.Продукт бренда VNC сертифицирован EACМы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести.Памятка для выбора помола:Мелкий помол. Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных!Средний помол. Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем.Крупный помол. Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.