This is a form of whey protein derived from cow's milk whey. Hydrolysate can be produced from sweet whey at any stage of the isolate production process. During hydrolysis (a chemical reaction of the substance with water), whey protein molecules are broken down into smaller peptide bonds of amino acids, which are absorbed by the body many times faster than whole whey protein molecules. Hence the name "hydrolysate." The enzymes and reaction conditions used, as well as the number of peptide bonds available for cleavage, dictate the final composition of the hydrolysate. The higher the degree of hydrolysis, the fewer amino acids are present in the peptide molecule (more amino acids are converted into free form), and the more bitter the resulting protein tastes, as well as the faster its absorption rate. Hydrolysate is absorbed significantly faster than whey protein concentrate and isolate, with an average absorption time of 20-30 minutes. Whey protein hydrolysate further enhances the beneficial effects of whey protein due to its ability to more rapidly increase plasma amino acid levels and provide greater concentrations of these amino acids, which in turn improves muscle growth and recovery.

Это форма сывороточного протеина полученная из сыворотки коровьего молока. Гидролизат можно производить из сладкой сыворотки на любом этапе создания изолята. В процессе Гидролиза (химическая реакция вещества с водой) сывороточные молекулы белка разбиваются на более мелкие пептидные соединения аминокислот, которые усваиваются организмом в разы быстрее чем целые молекулы сывороточного белка. Отсюда и название Гидролизат. Ферменты и используемые условия реакции , а также количество доступных для расщепления пептидных связей , диктуют окончательный состав гидролизата. Чем выше степень гидролиза, тем меньшим становится количество аминокислот в пептидной молекуле (больше аминокислот переходят в свободную форму) , и тем более горьким вкусом отличается полученный протеин, и тем выше его скорость усвоения. Гидролизат усваивается значительно быстрей нежели концентрат и изолят сывороточного белка, среднее время усвоения 20-30 минут. Гидролизат сывороточного белка еще больше увеличивает позитивный эффект сывороточного протеина из-за его способности быстрее повышать уровни аминокислот в плазме крови и обеспечивать их большую концентрацию, что в свою очередь лучше сказывается на росте и восстановлении мышечной ткани.