This unique sauce is the result of a meticulous process that begins with the cultivation of the koji mold, a key ingredient deeply rooted in Asian culinary traditions. The koji is cultivated under carefully controlled conditions to ensure the highest quality.

Once the koji is ready, it is combined with rice starch. The amylase enzymes produced by the koji fungus then go to work, converting the rice starch into glucose. This process is carried out with great precision to ensure the perfect balance of flavor. The result is a sugar-free caramel sauce with an intense koji flavor.

Whether you're a professional chef or a home cook, Koji Caramel offers a way to discover new flavors and enhance your culinary creations. Experience the fusion of heritage and innovation in every drop of this unique sauce. Savor tradition reimagined for the modern palate.

Features

Broad Flavor Profile: Koji Caramel Sauce has a flavor profile reminiscent of carob, vanilla, hazelnut, and elderflower, making it a versatile addition to a variety of dishes. It can be used freely in desserts and pairs beautifully with drinks, enhancing their flavor profile.

Versatile Use: Despite its complex flavor, Koji Caramel is simple to use. Just a tiny drop can transform a dish, adding depth and richness. It should be refrigerated to maintain its freshness and quality.

Perfect Balance of Flavors: Koji Caramel contains bitterness, sourness, and umami flavors in addition to natural sweetness.

Bu essiz sos, Asya mutfak geleneklerine derinlemesine kök salmis önemli bir bilesen olan koji küf mantarinin yetistirilmesiyle baslayan titiz bir sürecin sonucudur. Koji, en yüksek kaliteyi saglamak için dikkatle kontrol edilen kosullar altinda yetistirilir.

Koji hazir oldugunda pirinç nisastasiyla birlestirilir. Koji mantarinin ürettigi amilaz enzimleri daha sonra çalismaya baslayarak pirinç nisastasini glikoza dönüstürür. Mükemmel lezzet dengesini saglamak için bu islem büyük bir hassasiyetle gerçeklestirilir. Sonuç, yogun koji aromasina sahip sekersiz karamel sosudur.

Ister profesyonel bir sef, ister ev asçisi olun, Koji Karameli yeni tatlar kesfetmenin ve mutfak kreasyonlarinizi gelistirmenin bir yolunu sunuyor. Bu essiz sosun her damlasinda miras ve yeniligin birlesimini deneyimleyin. Modern damak tadi için yeniden tasarlanan gelenegin tadini çikarin.

Özellikleri

Genis Aroma Profili: Koji Karameli Sosu, keçiboynuzu, vanilya, findik ve mürver çiçegini animsatan bir aroma profiline sahiptir ve bu da onu çesitli yemeklere çok yönlü bir katki haline getirir. Tatlilarda özgürce kullanilabilir ayrica içeceklerle güzel bir sekilde esleserek lezzet profilini gelistirir.

Çok Yönlü Kullanim: Karmasik lezzetine ragmen Koji Karamelinin kullanimi basittir. Sadece minik bir damla bile bir yemegi dönüstürebilir, derinlik ve zenginlik katabilir. Tazeligini ve kalitesini koruyabilmesi için buzdolabinda saklanmalidir.

Tatlarin Mükemmel Dengesi: Koji Karameli dogal tatliliga ilave olarak acilik, eksilik ve umami tatlar içerir.