Hornindal Kveik A distinctive gem from the rich brewing tradition of the Hornindal region of Norway. Like other kveik strains, Hornindal is a thermotolerant yeast strain, but it also brings a unique nuance to your brew. One of the main characteristics of Hornindal (and kveik in general) is its affinity for high temperatures. As the temperature rises, so does the production of tropical fruit esters, revealing a symphony of tangerine, pineapple and mango flavors that will make your brews overflow with vibrant and exotic notes. Whether you're brewing bold IPAs, refreshing pale ales or venturing into the world of dark and rich imperial stouts, Hornindal will deliver, adding a layer of complexity, flavor and balance to your beer. By fermenting at 37 C, your beer can be finished in less than a week. This reduces energy requirements for cooling and temperature regulation. Features : Flocculation: High Attenuation: 73-80 Recommended temperature: 28-37 C Alcohol tolerance: 14 Possible alternatives: WLP521Profile: Fruity, pineapple, mandarin, mango. Hornindal Kveik Un bijou distinctif issu de la riche tradition brassicole de la région de Hornindal en Norvège. Comme les autres souches de kveik, Hornindal est une souche de levure thermotolérante, mais elle apporte en plus une nuance unique à votre brassin. Une des caractéristiques principales de Hornindal (et de la kveik en général) est son affinité pour les températures élevées. À mesure que la température monte, la production desters de fruits tropicaux augmente aussi, révélant une symphonie de saveurs de mandarine, dananas et de mangue qui feront déborder vos brassins de notes vibrantes et exotiques. Que vous brassiez des IPA audacieuses, des pale ales rafraîchissantes ou que vous vous aventurez dans le monde des impérial stouts sombres et riches, Hornindal sera à la hauteur, ajoutant une couche de complexité, de saveur et déquilibre à votre bière. En fermentant à 37 C, votre bière pourra être achevée en moins dune semaine. Cela réduit les besoins énergétiques en refroidissement et en régulation de température. Caractéristiques : Floculation : Haute Atténuation : 73-80 Température recommandée : 28-37 C Tolérance à l'alcool : 14 Alternatives possibles : WLP521Profil : Fruité, ananas, mandarine, mangue.