WIDU Widu - Organic purple wheat with 20 liter cardboard drum - 12.5 kg

Name: WIDU Widu - Organic purple wheat with 20 liter cardboard drum - 12.5 kg
Brand: WIDU
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WIDU Widu - Organic purple wheat with 20 liter cardboard drum - 12.5 kg

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Supplier: WIDU

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Rice & Pasta & Pulses Whole Grains Wheat

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Purple wheat, or red wheat, has a completely dark hull. It is perfect for baking. While the flour is rather light, the color only develops during preparation, resulting in baked goods with a pronounced dark hue. An excellent baking experience. The wheat's flavor is typically a bit stronger. As is typical with ancient and pure wheat varieties, it generally contains more protein and less gluten, resulting in slightly less flakes than newer, high-performance varieties. It is often described as having better tolerance than spelt. We source this wheat directly from the farmer it doesn't grow as well here in the Lüneburg region. Cultivation in southern Germany is more reliable, but we have also successfully grown it in the Wesermarsch Valley. Ecological certification number: DE-ÖKO-039. INGREDIENTS Water, protein, fat, carbohydrates, fiber, minerals

Widu - Blé pourpre bio avec tambour en carton de 20 litres - 12,5 kg

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Le blé pourpre, ou le blé rouge a une coque complètement sombre. Il est parfait pour la cuisson. Si la farine est plutôt claire, la couleur ne se ferme que lors de la préparation et les pâtisseries obtiennent une couleur foncée prononcée. Une excellente expérience de pâtisserie. Le goût du blé est typiquement un peu plus fort. Comme d'habitude avec le blé ancien et pur, il contient généralement plus de protéines et moins de colle, donc un nombre de chutes un peu moins élevé que les nouvelles variétés de haute performance. La tolérance est souvent appelée meilleure, plutôt que d'épeautre. Nous provenons ce blé directement de l'agriculteur, chez nous dans la terre de Lüneburger, il ne pousse pas aussi bien. La culture dans le sud de l'Allemagne est plus sûre, mais nous l'avons déjà fait cultiver avec succès dans le Wesermarsch. Numéro de contrôle écologique : DE-ÖKO-039. INGRÉDIENTS Eau, protéines, graisses, glucides, fibres, minéraux