Call organic potato flour Our gluten -free helper Our organic potato flour is a proven and, above all, gluten -free help with cooking and baking.It is perfect for binding soups and sauces or making back creations particularly loose.But what is potato flour?The potato flour is not a flour in the classic sense (such as wheat flour).It is the pure natural starch of selected potatoes and is therefore also called potato strength.Since starch is a natural thickener, it is mainly used to thicken liquids.Is potato flour and cornstarch the same and can you replace both?Potato flour and cornstarch are not exactly the same.Because cornstarch is obtained from corn, with potato strength (as the name specifies) from potato.Overall, potato flour forms a slightly stronger binding and absorbs excess liquid, so that it is used well and like to be used when baking with fruit and curd cheese.What do you need potato flour for?Potato flour is primarily used to thicken soups and sauces, since the thickness is of course, neutral in taste and colorless.In fruit and curd cake, the potato flour ensures the binding of the excess liquid and keeps the pastry nice and moist.A special highlight offers the potato starch in stirring cakes, because the addition becomes nice and airy and relaxed.The potato flour is also ideal when preparing potato dumplings/dumplings and for covering (sweet potato) fries.In the gluten-free cooking and baking world, potato flour has been indispensable for a very long time.Because of the natural, gluten -free property, the strength is a popular part of flour mixtures for baking cakes and breads. Ingredients / ingredients Ingredients: potato strength*.*From controlled organic cultivation.May contain traces of milk. Instructions Preparation: Preparation: always mix the call organic potato flour in cold liquid, then put it in the hot food and bring to the boil briefly.For baking for potato buffers, cakes, tarts, biscuit and pastries.For cooking for potato dumplings, as a binder for sauces.For desserts as a binder for fruit dishes and creams.Application: soups: 15-20g for 500ml liquid sauces: 20-25g for 500ml liquid cream: 25-35g for 500ml liquid pudding and fruit dishes: 35-45g for 500ml liquid Address manufacturer/importer Ruf Foods KG, Oldenburger Straße 1, D-49610 Quakenbrück More call: Bake you happy!.Gluten-free helpers: In the gluten-free cooking and baking world, it has been an integral part of the natural, gluten-free property for a very long time.Strength is a popular part of flour mixtures.That certain something: a special highlight is the potato starch in stirring cakes, because the addition makes the dough nicely airy and relaxed and keeps the pastries beautifully moist and protects against drying out.Perfect binding: potato flour tastes neutral, binds a little stronger than cornstarch and absorbs excess liquid so that it can be used well when baking & cooking.Versatile application: Use potato flour to thicken soups and sauces, for fries & dumplings or in fruit and curd cake for binding excess liquids. RUF Bio Kartoffelmehl Unser glutenfreier Helfer Unser Bio Kartoffelmehl ist eine bewährte und vor allem glutenfreie Hilfe beim Kochen und Backen. Es eignet sich perfekt, um Suppen und Saucen zu binden oder Backkreationen besonders locker zu gestalten. Aber was ist Kartoffelmehl eigentlich? Ein Mehl im klassischen Sinn (wie bspw. Weizenmehl) ist das Kartoffelmehl nicht. Es ist die reine naturbelassene Stärke ausgesuchter Kartoffeln und wird demnach auch Kartoffelstärke genannt. Da Stärke ein natürliches Verdickungsmittel ist, wird es überwiegend zum Andicken von Flüssigkeiten genutzt. Ist Kartoffelmehl und Speisestärke dann das gleiche und kann man beides gegenseitig ersetzen? Kartoffelmehl und Speisestärke sind nicht genau dasselbe. Denn Speisestärke wird aus Mais gewonnen, wobei Kartoffelstärke (wie der Name vorgibt) aus Kartoffel stammt. Kartoffelmehl bildet insgesamt eine etwas stärkere Bindung und nimmt überschüssige Flüssigkeit auf, so dass es gut und gerne beim Backen mit Obst und Quark verwendet wird. Für was braucht man Kartoffelmehl? Vorrangig wird Kartoffelmehl zum Andicken von Suppen und Saucen verwendet, da die Stärke natürlich, neutral im Geschmack und farblos ist. In Obst- und Quarkkuchen sorgt das Kartoffelmehl für die Bindung der überschüssigen Flüssigkeit und hält das Gebäck schön feucht. Ein besonderes Highlight bietet die Kartoffelstärke in Rührkuchen, denn durch die Zugabe wird der Teig schön luftig und locker. Das Kartoffelmehl eignet sich auch ideal bei der Zubereitung von Kartoffel-Klößen/-Knödeln und zum Ummanteln von (Süßkartoffel-)Pommes. In der glutenfreien Koch- sowie Backwelt ist Kartoffelmehl schon sehr lange nicht mehr wegzudenken. Denn durch die natürliche, glutenfreie Eigenschaft ist die Stärke ein beliebter Bestandteil von Mehlmischungen zum Backen von Kuchen und Broten. INHALTSSTOFFE / ZUTATEN Zutaten: Kartoffelstärke*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von MILCH enthalten. GEBRAUCHSANWEISUNG Zubereitung: Zubereitung: RUF Bio Kartoffelmehl stets in kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die heiße Speise geben und kurz aufkochen lassen. Zum Backen für Kartoffelpuffer, Kuchen, Torten, Biskuit und Gebäck. Zum Kochen für Kartoffelklöße, als Bindemittel für Soßen. Für Süßspeisen als Bindemittel für Fruchtspeisen und Cremes. Anwendung: Suppen: 15-20g für 500ml Flüssigkeit Soßen: 20-25g für 500ml Flüssigkeit Cremes: 25-35g für 500ml Flüssigkeit Puddinge und Fruchtspeisen: 35-45g für 500ml Flüssigkeit ANSCHRIFT HERSTELLER/IMPORTEUR RUF Lebensmittelwerk KG, Oldenburger Straße 1, D-49610 Quakenbrück MehrRUF: Back Dich glücklich!. GLUTENFREIER HELFER: In der glutenfreien Koch- sowie Backwelt ist sie schon sehr lange durch die natürliche, glutenfreie Eigenschaft nicht mehr wegzudenken. Stärke ist ein beliebter Bestandteil von Mehlmischungen. DAS GEWISSE ETWAS: Ein besonderes Highlight ist die Kartoffelstärke in Rührkuchen, denn durch die Zugabe wird der Teig schön luftig und locker und hält das Gebäck schön feucht und schützt vor dem Austrocknen. PERFEKTE BINDUNG: Kartoffelmehl schmeckt neutral, bindet etwas stärker als Maisstärke und nimmt überschüssige Flüssigkeit auf, so dass es gut beim Backen & Kochen verwendet werden kann. VIELSEITIGE ANWENDUNG: Verwende Kartoffelmehl zum Andicken von Suppen und Soßen, für Pommes & Klöße oder in Obst- und Quarkkuchen für die Bindung von überschüssigen Flüssigkeiten.RUF Bio Kartoffelmehl, reine Kartoffelstärke zum Kochen & Backen, für Kartoffel-Klöße, Süßkartoffel-Pommes, Kartoffel-Brot, glutenfrei und vegan
